问医生 找医院 查疾病 症状自查 药品通 健康笔记

春季警惕五种食物引发中毒!

2010-04-05 00:00:0039健康网社区
栏目关注:
核心提示:<P>春季是细菌滋生的活跃期,人们在日常饮食中,容易发生细菌性中毒或感染疾病。日前,大连市食品安全委员会办公室发布食品安全消费警示:春季警惕五种食物引发中毒。

  春季是细菌滋生的活跃期,人们在日常饮食中,容易发生细菌性中毒或感染疾病。日前,大连市食品安全委员会办公室发布食品安全消费警示:春季警惕五种食物引发中毒。

  一是去年冬季腌制的酸菜、咸菜。随着春季气温的升高,酸菜和咸菜中的亚硝酸盐含量会增加,一次性食用过多或颜色过深、已变黏的酸菜或咸菜,容易引起亚硝酸盐中毒。 二是发芽的土豆。有很多家庭在去年冬天储备了一些土豆,有的储存不当发了芽或者皮肉变色。

  提醒市民,这些感觉丢了可惜的土豆千万不能食用。因为土豆发芽后会产生大量的龙葵素,食用后易引起食物中毒。 三是冷冻海产品。春季是海产品的产出淡季,如冷冻海产品存放时间过长或存放不当,就容易腐败变质,所含的蛋白质就分解,并且产生胺类、可溶性毒蛋白、吲哚、恶臭素等有毒害的物质。而且这些有毒害的物质,加热煮、熬并不能彻底破坏其毒害性。

  因此,春季应慎食冷冻海产品,变质的海产品切不可食用。 四是河豚鱼。近期是河豚鱼产卵季节,此时河豚鱼的毒性最强,是河豚鱼中毒的高危险期。河豚鱼的毒素含量高且非常稳定,一般加热烧煮不能解毒,严重的在中毒后两三个小时内就会导致死亡,提醒市民勿食。

  五是有毒山野菜。随着天气转暖,各种山野菜陆续生长。如果采食有毒植物或者加工不当的山野菜,容易引起中毒,严重的将危及生命。请市民不要采食不熟悉的野生植物,如果因食用野生植物出现不适症状应及时到医院就诊。 大连市食品安全委员会办公室还提醒市民,发生食物中毒后应立即到医院就诊,防止贻误治疗;同时应及时向食品监管部门报告,并保存一切可疑食品,尽量留存呕吐物和排泄物以备检验。

(实习编辑:张曼)

39健康网(www.39.net)专稿,未经书面授权请勿转载。

39健康网专业医疗保健信息平台 优质健康资讯门户网站  

中国领先的健康门户网站,中国互联网百强,于2000年3月9日开通,中国历史悠久、规模最大、拥有丰富内容与庞大用户的健康平台。多年来,在健康资讯、名医问答、就医用药信息查询等方面持续领先,引领在线健康信息,月度覆盖超4亿用户。

特别策划
牙齿感觉过敏症
擅长牙齿感觉过敏症专家更多
  • 张红云副主任医师北京仁和医院

    擅长领域:口腔内科、外科、儿童牙病科、口腔修复。

举报/反馈
链接地址:*
举报内容问题:*请选择举报类型
原创文章链接:
其他理由:
更多问题及建议:
联系方式: