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澳大利亚 烤蘑菇

2010-04-27 00:00:0039健康网社区
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核心提示:菌菇类 菜系: 烤箱菜 澳大利亚家常做法,非常简单,充分体现自然醇厚的蘑菇鲜香,而且,口味出奇的好。

  难度: 新手 时间: 35-45分钟 主要食材: 菌菇类 菜系: 烤箱菜 澳大利亚家常做法,非常简单,充分体现自然醇厚的蘑菇鲜香,而且,口味出奇的好。

  香菇(香菇食品) 200g 平菇 200g 口菇 200g 大蒜(大蒜食品) 2瓣 黑胡椒粒 1茶匙(5g) 迷迭香料 1/2茶匙(3g) 橄榄油(油食品) 1茶匙(5g) 盐 1茶匙(5g) 将各类蘑菇不可食用部分除去,逐个洗净,用厨房用纸巾擦干水分。

  将蒜用压蒜器压成蒜茸,黑胡椒粒用研磨器磨成黑胡椒末(或直接用黑胡椒粉)。 把三种蘑菇按种类在烤盘中摆好形状(如:扇形、圈形……),逐个刷(或喷)上薄薄一层橄榄油。 均匀撒上蒜茸、黑胡椒粉、盐、迷迭香。 将烤盘放入烤箱,将温度调至180摄氏度,烤30至40分钟即可。 小贴士 三种蘑菇要选择大小相当的,以免烤制后生熟程度不同。

  迷迭香在大的超市中可以购得。(如:北京的“百佳”、“华润”) 若不愿意用橄榄油,也可在蘑菇表面喷少许水,但是要注意蘑菇自身会产生一些水分。 烤制前还可以用锋利的小刀在圆形蘑菇表面划一个“十”字,更入味。

(实习编辑:张曼)

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