初秋饮食指南：葡萄柚让你好心情

主题：葡萄柚果茶

食材：葡萄柚2个，食盐、白砂糖、蜂蜜适量

做法：

1、将葡萄柚去皮、内皮及白茎，只保留果粒，这个过程比较烦，但内皮不处理干净很容易感到苦涩；

2、将葡萄柚粒放入容器中，放入一勺盐与2勺白砂糖，然后用大勺充分挤压果肉，使之完全出水后腌制20分钟；

3、开火，把腌好的葡萄柚倒入小锅内进行熬制，期间不断的搅拌，待水份熬成粘稠状时，关火，待完全凉透后，倒入2-3勺蜂蜜，充分搅匀即可装罐，需要饮用时挖出一勺葡萄柚肉，用水冲泡后即可饮用。

39食神烹饪提示：

1、由于果肉在被打碎过后营养素会有较大的损失，因此只建议用勺子将汁压出，而不建议用榨汁机完全将葡萄柚打碎；

2、蜂蜜在高温下容易损失营养素，最好等煮过的葡萄柚温度降至40度左右时再放蜂蜜。

39食神营养提示：

葡萄柚不但有助美容减肥，还能抗抑郁

在西方，原产中国的胡柚按葡萄牙人的叫法称为葡萄柚；在中国，因该柚是柚与柑的杂交种，称为“胡”柚。葡萄柚含有丰富的营养成分，是集预防疾病及保健与美容于一身的水果，其果肉柔嫩，多汁爽口，略有香气，味偏酸、带苦味及麻舌味。其果汁略有苦味，但口感舒适，全世界的葡萄柚约有一半被加工成果汁。

营养学认为，葡萄柚含有宝贵的天然维生素P和丰富的维生素C以及可溶性纤维素。维生素P能强化皮肤毛细孔功能，加速复原受伤的皮肤组织，有利于皮肤保健和美容，另外有研究发现，葡萄柚的化学性质降低了胰岛素水平，促进体重的减轻，因此研究人员认为葡萄柚对身体健康，以及对抗肥胖症起着非常重要的作用。此外，葡萄柚对于人的精神状态也有良好的影响，它能增进记忆力、净化思绪、减轻忧郁不安，常闻葡萄柚的果香味和进食葡萄柚都能改善抑郁情绪，保持良好的心理状态。

食疗只是日常辅助调理，别过分依赖；若感身体不适，请尽快就医。

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