小龙虾控们 你每次吃虾会剔虾线吗？

　　爱好吃小龙虾的人都自称自己是“麻小控”，麻小控们吃小龙虾时不仅能在量上取胜，对口味也别有挑剔。我们来看看大家都怎么说自己有多爱吃小龙虾的~

　　@陈抒泽：巅峰期战斗力我跟母上大人一人一盆四百块的十三香，轻松解决不费劲。曾经忘记高考分数出来的日子，驱车四百多公里，冒着瓢泼的倾盆大雨赶去盱眙吃龙虾，对小龙虾绝逼是真爱。每年家里吃掉的龙虾连起来可绕五环一圈。

　　@麻宁：作为一种味觉极具刺激性却在顶饱这件事上“然并卵”的食物，它可以完美地让我跟其他食友保持步调一致的始终节奏。再加上我天生偏爱麻辣口儿，何况姓氏都带个“麻”字，疯狂追随小龙虾就成了必然的选择。

　　但是，有些问题连“麻小控”们也感到好奇，每次吃虾时，这个虾黄该吃吗？小龙虾背上会有一条黑色的虾线，这个是不是一定要剔除？

　　虾头中是有非常美味的成分，那就是虾的卵，俗称为“黄”。母虾到成熟期，头颈处会含有虾黄，所以有虾黄的虾子一定是母虾，但没有虾黄则不一定是公虾，母虾未成熟也看不到虾黄。

　　那么到底吃不吃虾头呢？

　　虾的头和胸分界不明显，合称头胸部。头胸部有叫围心窦的结构，其中包括有胃、肝脏、心脏、一对精巢/卵巢、排泄器官触角腺（因为是绿的，故也叫绿腺）以及膀胱和排泄孔。而虾的腹部只有一条直肠以及肛门。简单来说，小龙虾的排泄代谢过程，是在头部进行的。龙虾头里还有虾的肝脏等，是代谢器官，会蓄积重金属等物质。

　　吃不吃虾黄得看小龙虾的生长环境。如果小龙虾在水质不干净的地方生产，在头部蓄积了重金属的等物质，那么虾黄是龙虾的性腺，与肝脏挨一起，也会受到污染。这时候，最好别食用虾黄。但专家也说啦，只要将灰色肝脏，与虾黄区分开，食用量不大，是没有问题的。如果小龙虾在水质干净的地方生长的，那么就放心食用美味好啦~

　　虾线是什么？

　　虾线其实就是龙虾的“消化道”，也就是龙虾排泄的地方。虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物，如果吃到口内有泥腥味，影响食欲，所以应除掉。一般说来，小龙虾的肠道等消化系统，往往容易聚集重金属，为了食用安全也应该把黑色的虾线剔除。

　　所以麻小控们，你每次吃虾黄剔虾线吗？

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