辟谣：很多食物被传言致癌，现在轮到鱼腥草，它到底会不会致癌？

NA姐小的时候就经常看到大人们用折耳根泡茶喝，尤其是春夏之际，用来解暑降火再好不过，可以说是天然的良药。

可是，近几年来，关于折耳根到底会不会致癌的议论越来越激烈了，这到底是怎么回事，折耳根真的会致癌吗？

一、别再误解鱼腥草了

折耳根，又叫鱼腥草，合理食用可以给我们带来多种好处，《中国药典》第一部(2015年版)将鱼腥草归入药食两用的名单。但是关于折耳根，围绕它的总有致癌一说。

对此，农业部农产品质量标准研究中心风险监测与评估研究室副主任李耘表示，国际癌症研究中心确实是有将马兜铃酸列为1类致癌物，因为它的代谢产物会被还原为马兜铃内酰胺，是一种致癌物。

但是注意，这不代表它就一定会致癌，因为这里面还有很多的门道。从细胞的毒性来看，有研究显示，马兜铃内酰胺-I对肾小管上皮细胞有一定的损伤作用。

而MTT实验结果表明HK-2细胞要是长时间暴露于马兜铃内酰胺-I后，生长可受到抑制，同时还可能与人类的DNA形成加合物，使基因突变，从而诱发癌症。不过形成量最多的以及所有加合物并不是都与致癌密切相关。

而且，从上我们可以了解到，有一定肾毒性和细胞生长抑制作用是马兜铃内酰胺-I，而鱼腥草当中仅含马兜铃内酰胺-BII、马兜铃内酰胺-AII和马兜铃内酰胺-FII，并没有看到含有马兜铃内酰胺-I。

所以，一看到鱼腥草就说它致癌，这种结论并不靠谱。反而它当中的一些成分，对我们人体健康来说还有很多的好处。

二、鱼腥草的好处别小瞧

▲抗菌消炎

因为它当中含鱼腥草素(癸酰乙醛)，这种成分可有效抑制多种致病菌，如金黄色葡萄球菌、肺炎链球菌、流感嗜血菌等，这些致病菌是让人发烧、咳嗽、嗓子疼的罪魁祸首。

临床实践证明，鱼腥草对于上呼吸道感染、支气管炎、肺炎、慢性气管炎、百日咳等均有较好的疗效。

▲提升免疫力

有研究发现：食用鱼腥草，其在进入人体内后，可有效增强WBC的吞噬能力，促进血清的备解素合成，并有效提升免疫力。

▲利尿除湿

鱼腥草中的一些物质，在进入人体后可有效的促进毛细血管的扩张，这样身体中的血液流量以及尿液的分泌都会增加，所以具有一定的利尿作用。鱼腥草当中也含钾，这种物质也具有很好的利尿作用。

▲戒烟清肺

人戒烟2周后，常会出现烦躁、心慌、头痛、痰多等不适表现，在用鱼腥草泡水喝后可缓解这些状况。而鱼腥草还可清肺热，解烟毒，再加上鱼腥草自带的一种味道，服后可产生恶心感觉，会使人不再想抽烟。

总而言之，鱼腥草只要合理食用，对我们人体的好处并不少。但是一定要注意合理2字，一些人乱吃，反而伤及身体。

三、这3类人最好少吃

虚寒性体质及疔疮肿疡疾病患者不宜吃鱼腥草，因为它药性偏寒，而该类疾病属阴寒，吃了只会加重病情。对鱼腥草过敏的人最好也是远而避之，以免加重病症，带来严重后果。

肠胃不好的人，最好不要吃鱼腥草，容易导致胃黏膜毛细血管收缩，进而影响胃蛋白酶、胃酸等消化液的分泌，甚至导致各种肠胃疾病，如胃寒、腹泻等。

此外，吃鱼腥草还要注意控制量，任何东西吃多了，对身体都是不好的，鱼腥草也是，很多时候本身是想补身体的，最后吃多了反而适得其反。

一般如果是干燥的鱼腥草，摄入量尽量控制在30g以内，新鲜的鱼腥草不得超100g，一周吃一两次鱼腥草就行了。

总而言之，鱼腥草不仅不会致癌，合理食用，反而有益身体健康，所以大家可以放心吃鱼腥草，但是要掌握好鱼腥草的正确食用方法。

互动：你喜欢吃鱼腥草吗？

参考资料

[1] 《专家澄清三大食品谣言 鱼腥草会导致肾病肾癌不严谨》.中国质量报.2016-07-06

[2] 《鱼腥草致癌是真的吗？专家给你权威答案》.健康报.2017-03-29

[3] 《答疑解惑：吃鱼腥草会中毒吗？》.人民网-生命时报.2015-05-30

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