盐,几乎是每个家庭“煮”夫都需要用到的调味品,但市面上的盐越来越多,什么低钠、无碘、有碘、海盐等等,简直让人眼花缭乱。
原本只是简单的一包盐,现在也无从下手了,不知道该买哪种盐菜好?今天我们就来说道说道。
1、低钠盐、无碘盐、有碘盐,哪个更好?
▲低钠盐
从名字我们就可以看出,它含的钠含量是比较低的,主要以碘盐为主,然后再添加一些氯化钾来替换钠,所以对于高血压、心脑血管疾病患者这种需要限盐的人群就很适合。
Ps:不适宜部分服用降压药的高血压患者以及肾功能障碍、重体力劳动强度工作、高温作业者。
▲无碘盐
简单来说,就是不含碘化物的食用盐。适用于那些长期生活在高碘地区的人群,比如沿海居民,他们吃的海产品肯定会相对多一些,碘摄入量也比较高,所以,就可以选择这种盐。
而一些疾病患者,比如甲亢、甲状腺炎是要限碘的,不然吃太多碘含量高的食物,容易加重病情,所以也可以选择这种盐。
Ps:买时注意看标识“无碘盐”,如果附近没有无碘盐,可把普通食盐放到锅中翻炒5分钟,也可有效降低碘含量。
▲加碘盐
这是最初级,也是最广泛的食用盐。因为碘元素对人体健康来说,也是不能少的,一旦缺乏,可对智力、身高产生影响,还可能诱发大脖子病。
所以,像孕妇以及哺乳期妇女这种对碘需求量比较多的人可以选择加碘盐。
Ps:存放尽量放于阴凉干燥处,一次不要买太多,因为碘盐容易氧化分解而使碘失效;同时,碘盐遇高温会分解挥发,所以炒菜的时候,最好是快出锅时再放盐,这样可减少碘的损失。
三种盐,都是可吃的,只不过在适用人群方面有点差异,大家可以根据自己的需求购买。
但是买的时候,要稍微留点心,别买到假盐了,有的是工业盐当中含亚硝酸盐、亚铁氰化钾等物质,对人体健康是不利的,可能导致中毒。
2、如何判断你买的盐是真是假?
包装:假冒盐的包装带质量会比较次,印刷粗糙、不光滑;而真盐多采用铝塑膜包装,摸着光滑、厚实,有质感、印刷的字体以及版面也都比较清晰。
防伪标识:假冒盐防伪标识看起来会比较模糊,而且位置也是比较偏,而真盐标识清晰,位置在包装正中间。
封边锯齿:假冒盐上下的密封处锯齿状比较明显,而真盐则比较平整。
包装袋的两侧:假冒盐包装袋左右两边有明显的折痕,真盐都是采用流水线一体生产,做工比较精细,没有折痕。
一般来说,在正规场所如大超市、商店等购买,买的时候再留意下以上几点,那问题则不大。建议平时尽量避免购买自行车、摩托车上门推销或路边售卖的散装盐,存在一定安全隐患。
3、不吃盐或少吃盐会怎样?
盐吃多不行,不吃盐也不行,所以,适量很关键。不过每个人的具体情况不一样,包括年龄、健康状况、对盐的需求量等,所以,具体建议的盐摄入量也不一样。《减盐健康教育手册》推荐各个阶段健康人群食盐量如下:
如果食盐摄入过多,可导致血压升高,因为过量的盐摄入会导致细胞外液扩张、心排血量增加、组织过分灌注,最后使得周围血管阻力增加、血管压力上升。此外,盐摄入太多,还可増加脑卒中、心脏病、胃癌、骨质疏松以及肥胖等疾病的患病风险。
相反,减少盐的摄入量会使血压降低,对健康是不利的,所以,大家不要盲目限盐。像心功能不全、急慢性肾炎、肝硬化腹水、水肿等患者可在医生指导下限制膳食中钠盐的摄入具体咨询医生。
总之,盐是我们每天都会接触到的,而吃多吃少对我们的健康都可能产生不利的影响,所以大家要学会合理、正确食盐。
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擅长领域:1、血管瘤、血管畸形的治疗 2、选择性输卵管造影及输卵管介入再通术(不孕症);输卵管积水介入栓塞(提高试管婴儿成功率、降低宫外孕风险);输卵管妊娠;输卵管堵塞性不孕症的介入治疗 3、妇科疾病(子宫肌瘤,子宫腺肌病、宫颈癌、产后出血、盆腔瘀血综合症、胎盘植入、瘢痕妊娠、宫颈妊娠、妇科肿瘤)的介入治疗, 4、视网膜母细胞瘤、肝母细胞瘤、肝癌、肝血管瘤、肾母细胞瘤、神经母细胞瘤、横纹肌肉瘤的介入治疗、儿童食道狭窄的球囊扩张和支架置入治疗及血管性疾病,如布-加氏综合症、急慢性动/静脉血栓栓塞、血管狭窄、肾血管性高血压、血管破裂出血的介入诊断与治疗等 5/血管疾病(动脉硬化闭塞症、糖尿病足、深静脉血栓)的介入治疗。
擅长领域:中医、针灸治疗老年中风及其后遗症、消化系统疾病及各种疼痛疾病
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