问医生 找医院 查疾病 症状自查 药品通 健康笔记

每天超过这个量,你的油吃多了!9个减油小妙招其实很简单

2020-05-20 01:10:1339健康网
栏目关注:
核心提示:在我们的饮食中,食用油不可少,但食用油的摄入并非越多越好,由于目前我国居民多数人油吃的偏多,所以我们提倡“减油”。

  指导专家:广东省妇幼保健营养科 夏燕琼主任 田爽医师

  “三减三健”是国家开展的一项全民健康生活方式的专项行动,“三减三健”就是通过“减盐、减油、减糖”来实现“健康口腔、健康体重、健康骨骼”

  生活中少不了油。食用油不仅是人们日常生活中炒菜做饭的必备食材,而且是人体脂肪酸的主要来源,是人体保持健康所必需的基本营养素之一。同时,食用油能提高人的食欲,促进脂溶性维生素的吸收。但是食用油的摄入并非越多越好,由于目前我国居民多数人油吃的偏多,所以我们提倡“减油”。

  油摄入过多的危害

  高脂肪、高胆固醇膳食是高脂血症的危险因素。长期血脂异常可引起脂肪肝、动脉粥样硬化、冠心病、脑卒中、肾动脉硬化、肾性高血压、胰腺炎、胆囊炎等疾病。

  高脂膳食也是肥胖发生的主要原因,而肥胖是糖尿病、高血压、血脂异常、动脉粥样硬化和冠心病的独立危险因素。

  另外有研究表明,高膳食脂肪还可能增加某些癌症如结肠癌、乳腺癌、前列腺癌等发生的风险。

  油腻食物容易导致胃酸、胃蛋白酶分泌过多。尤其晚饭吃了太多的油腻食物,就寝时食物有可能尚未充分消化和排空,平卧后容易导致胃酸和残余食物反流进食管,导致食管黏膜的损伤,也容易引起脾胃负担过重,易患慢性胃炎等。

  油摄入量标准

  中国居民膳食指南推荐,健康成人每人每天烹调用油量不超过25-30g。

  减油小妙招

  (1)选择有利于健康的烹调方法

  烹调食物选择用油少的方法,如蒸、煮、炖、焖、拌、急火快炒等。

  (2)用煎代替炸

  如果一定要用油,用煎的方法代替炸可减少烹调油的摄入量。

  (3)使用控油壶,减少油摄入

  炒菜用油均从控油壶中取用。可以做到家庭定量用油,控制总量。

  (4)少吃油炸食品

  少吃或不吃油炸食品如炸鸡腿、炸薯条、炸鸡翅、油条油饼等;并且在外就餐时,少点油炸类菜品。

  (5)尽量不用动物性脂肪炒菜做饭。

  (6)吃多种植物油

  不同植物油的营养特点不同,应经常更换烹调油的种类,食用多种植物油。

  (7)不喝菜汤

  由于一部分炒菜的油会留在菜汤里,所以不要喝菜汤。

  (8)阅读营养成分表

  在超市购买食品时,阅读营养成分表,选择含油脂低,不含反式脂肪酸的食物。

  (9)去掉脂肪层

  在我们食用一些肉食的时候,不吃肥肉,鸡鸭鹅去皮,也可以减少脂肪的摄入。

  正确吃油

  (1)在保质期内使用完。桶装食用植物油的保质期一般为18个月,小包装玻璃瓶橄榄油的保质期一般为24个月,开封后最好在4个月内用完。家里人少的话尽量选择小包装,以免变质。

  (2)选对的油。动物油脂、椰子油和棕榈仁油中的饱和脂肪酸含量较高;橄榄油、茶油、棕榈油、花生油、米糠油的单不饱和脂肪酸较多;而玉米油、大豆油及葵花籽油的多不饱和脂肪酸含量较高。植物油当中都富含相当量的不饱和脂肪酸,不饱和脂肪酸含量高的可能相对价贵,但并不代表价钱相对低的不好,可以根据自身情况选择。富含不饱和脂肪酸的食用油并不适合高温油炸,但确实对于降低心血管疾病的风险有着积极意义,如果想要油炸,饱和脂肪酸含量更多的椰子油、棕榈油等等,但也不要经常食用油炸食品,容易对心脑血管产生危害。

  (3)变换油的种类。健康用油最简单的方法就是“换着吃”,不少家庭用油“从一而终”习惯了就不换了,又或者认定了某种油有益于身体健康因此长期食用。实际上最健康的吃油方法,就是要定期换油吃。

请输入图片地址

扫描以上二维码,关注【39健康网】公众号,回复您遇到的健康问题,即有专家为您免费解答。

39健康网(www.39.net)专稿,未经书面授权请勿转载。

39健康网专业医疗保健信息平台 优质健康资讯门户网站  

中国领先的健康门户网站,中国互联网百强,于2000年3月9日开通,中国历史悠久、规模最大、拥有丰富内容与庞大用户的健康平台。多年来,在健康资讯、名医问答、就医用药信息查询等方面持续领先,引领在线健康信息,月度覆盖超4亿用户。

特别策划
动脉粥样硬化
  • 血脂康胶囊

    除湿祛痰,活血化瘀,健脾消食。用于脾虚痰瘀阻滞症的气短、乏力、头晕、头痛、胸闷、腹胀、食少纳呆等;高脂血症;也可用于由高脂血症及动脉粥样硬化引起的心脑血管疾病的辅助治疗。[详细]

    去看看 ¥23.13
  • 辛伐他汀片

    1.高脂血症(1)对于原发性高胆固醇血症、杂合子家族性高胆固醇血症或混合性高胆固醇血症的患者,当饮食控制及其他非药物治疗不理想时,辛伐他汀可用于降低升高的总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇、载脂蛋白B和甘油三脂。且辛伐他汀升高高密度脂蛋白胆固醇,从而降低低密度脂蛋白/高密度脂蛋白和总胆固醇/高密度脂蛋白的比率。(2)对于纯合子家族性高胆固醇血症患者,当饮食控制及非饮食疗法不理想时,辛伐他汀可用于降低升高的总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇和载脂蛋白B。2.冠心病对冠心病患者,辛伐他汀用于:(1)减少死亡的危险性。(2)减少冠心病死亡及非致死性心肌梗死的危险性。(3)减少脑卒中和短暂性脑缺血的危险性。(4)减少心肌血管再通手术(冠状动脉搭桥术及经皮气囊冠状动脉成形术)的危险性。(5)延缓动脉粥样硬化的进展,包括新病灶及全堵塞的发生。[详细]

    去看看 ¥8.0
擅长动脉粥样硬化专家更多
  • 孙立忠主任医师首都医科大学附属北京安贞医院

    擅长领域:主动脉疾病,成人先心病,瓣膜病,冠心病。

  • 王月刚副主任医师南方医科大学南方医院

    擅长领域:各类心律失常的射频消融(比如心房颤动、普通室上性心动过速,室性心动过速和房性心律失常等)和起搏器植入,ICD和CRT等高端起搏器的植入。

  • 吴永健主任医师中国医学科学院阜外医院

    擅长领域:冠心病的介入治疗、重症心肌梗死的救治(包括心源性休克、心力衰竭),冠心病的早期诊断,高脂血症以及糖尿病的治疗等;在急性心肌梗死的早期诊断、重症心肌梗死的救治(包括心源性休克)、心力衰竭、高脂血症以及糖尿病等方面都有较深入的研究

举报/反馈
链接地址:*
举报内容问题:*请选择举报类型
原创文章链接:
其他理由:
更多问题及建议:
联系方式: