春季是吃野菜的季节,人们在春季喜欢吃野菜,不仅是因为其味道鲜美,更因为它们有很好的保健功效,有的野菜也能提高免疫力,预防疾病。下面我们就给大家推荐春季最适合吃的12种野菜。
荠菜:护心脏
荠菜性寒、味甘,可和脾利水、止血明目,对高血压、心脏病有食养辅助作用。荠菜富含钙、胡萝卜素、维生素C、氨基酸、荠菜酸等营养成分。
马齿苋:保护心血管
马齿苋对心血管具有保护作用,因为其中含有丰富的的不饱和脂肪酸,能抑制胆固醇和甘油三酯生成。并且,马齿苋还含有丰富的去甲肾上腺素,能降低血糖。
柳芽菜:清热明目
春季的柳树枝繁叶嫩,长长的柳条随风摇曳,不仅观赏性高,其新出的嫩芽更是一道美味,有清热明目、清热镇惊的功效。
枸杞芽:延年益寿
枸杞子能清肝明目,枸杞芽也具有同样的功效。
车前草:痛风良药
车前草除了可以用来治疗通风,还有消肿、祛痰、明目的功效。
香椿:健脾开胃
香椿可以健脾开胃,增加食欲。
春笋:通肠道
春笋是一种开胃食物,能够促进肠道蠕动,助消化、去积食。春笋烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤,均鲜嫩清香。若与大米同煮成粥则是春季美味的佳肴。
水芹菜:降血压
如果有消化不良的症状,不妨吃些水芹菜来消食导滞。在降血压方面,水芹菜也能发挥良好的效果。
苦苣菜:解毒止咳
都说良药苦口,苦苣菜不仅味苦,清热解毒、补虚止咳方面能发挥良好的效果。
雷公笋:提高人体免疫力
吃雷公笋肉质厚、质鲜嫩脆、清香可口,可以提高人体免疫力。
人参菜:补中益气
人参菜又称“东洋菜”,有消肿痛、补中益气、润肺生津等功效。
芭蕉花:护心脏
芭蕉花味甘、微辛,性凉,入心、肝、胃、大肠经。具有化痰消痞、散瘀、止痛的功效。
春季吃野菜有哪些注意事项?
1.注意野菜生长环境
生长在路边的、垃圾堆旁边的、化工厂附近的野菜不要吃。
2.不吃陌生野菜
不认识的野菜不要摘、不要采、不要吃,尽量不要自己摘野菜,拿不准的野菜也不要吃。
3.焯水再烹调
野菜买回家后,建议用沸水焯一焯再烹调,不仅可以获得更好的口感,也可以降低中毒的风险。
4.出现不适立即就医
吃了野菜以后如果出现不适,如头晕、恶心呕吐、腹痛出汗,要尽早来医院就诊,千万不能拖延,否则可能出现脏器损伤等严重后果而危及生命。
39健康网(www.39.net)专稿,未经书面授权请勿转载。
在可以替代芹菜的野菜中,水芹菜可谓是一马当先,它和芹菜一样都可以平肝降压,但食神提醒大家:野菜虽好,吃的时候要特别注意卫生!今天食神要推荐给大家的是一道利用水芹菜来做的简单家常小菜。
擅长领域:李永翔,医学博士,教授,主任医师,博士生导师,安徽省学术和技术带头人,安徽省卫计委青年领军人才,普外科行政副主任兼胃肠外科(八病区、腹腔镜外科中心)主任。国家卫计委普外科内镜质控专家,中华医学会安徽省外科学会青年副主任委员,安徽微创医学会副理事长,安徽省抗癌协会微创专业委员会主任委员、胃癌专业委员会常委,中华医学会安徽省外科分会腔镜及内镜学组委员。中国抗癌协会大肠癌专业委员会腹腔镜学组委员、中国医师协会微创专业委员会中青年委员会委员、中国医师协会及世界内镜协会无气腹腹腔镜委员会委员。 1991年毕业于安徽医科大学临床医学系,2006年7月复旦大学毕业获得外科学博士学位,2008年至2009年在德国哥廷根大学Diakonie医院、汉诺威医学院外科学习,多次赴美国、韩国、法国、奥地利、香港进行胃癌及大肠癌手术的学习和交流并在国际会议作大会发言。精通各类胃肠道肿瘤及非肿瘤疾病的手术治疗,对各类疝及脾脏疾病及肝胆胰疾病的外科治疗也颇为擅长,熟练掌握各类普外科手术技术,能够熟练进行胃肠道肿瘤根治、半肝切除、胰头十二指肠切除、联合脏器切除、乳腺及甲状腺癌根治等普外科复杂及常规手术,率先在省内开展完全腹腔镜下腹腔镜贲门癌根治+Orvil消化道重建术、巨脾切除+门奇静脉断流术、腹胸腔镜联合食道癌根治术及经脐单孔腹腔镜结肠癌根治及胆囊切除、腹腔镜食管裂孔疝修补等手术;是省内最早规模开展腹腔镜下结、直肠癌根治、胃癌根治等手术者,安徽省普外科领域率先开展达芬奇机器人手术者,采用腹腔镜治疗消化道肿瘤的数量和疗效处于全省领先国内先进行列,腹腔镜胃癌根治获得安徽省手术视频比赛一等奖并获中部四省(苏皖鲁豫)手术视频比赛第一名,腹腔结直肠癌根治术进入全国手术视频比赛总决赛并获得风范达人奖(全国有8名参加决赛)。达芬奇机器人手术已开展:胃癌根治、结肠癌根治、直肠癌根治、胆总管下段癌行完全腔镜下胰头十二指肠切除术、食管裂孔疝修补,处于国内先进行列(部分处于国内领先)。每年多次在国内外进行讲学。完成国家自然科学基金面上项目1项;主持国家自然科学基金面上项目1项;第一参与人参与国家自然基金项目2项;主持包括安徽省科技厅重点项目:“腹腔镜联合内镜技术在消化道疾病诊治中的应用”等省级科研课题4项;主持厅级及院内项目3项。科研研究方向:胃肠道肿瘤的基础及临床研究、移植免疫,目前正指导多名研究生进行这方面的研究工作,以第一作者或通讯作者发表国内外杂志发表论文60余篇(其中SCI英文论文10篇,其它英文论文2篇,最高影响因子5.4分),担任世界胃肠杂志及中华细胞与干细胞移植杂志编委。获得省级科技进步一等奖1项,2008年获得全国“五一”劳动奖状1项,并被中华全国总工会及国家教育部授予“工人先锋号”,2013年获得中华外科青年学者奖。
擅长领域:胃癌、结肠癌、直肠癌、小肠肿瘤、胃肠间质瘤外科治疗 肠瘘、肠梗阻、消化道出血的综合治疗。
擅长领域:各部位胃癌D2标准化根治手术、结肠癌根治、直肠癌根治手术。尤其一直从事炎症性疾病如克罗恩(俗称克隆病)病和溃疡性结肠炎的基础和临床研究,对肠内外营养、各种复杂性肠瘘的处理经验丰富。