经常吃麻辣烫会瘦吗 经常吃麻辣烫有什么危害

　　经常吃麻辣烫会瘦吗？

　　江苏扬州的一位27岁女子，在连吃四个多月的麻辣烫后，发现肠胃不适，一吃就吐，随后干脆不想吃饭，暴瘦40斤。除此之外，她情绪低落，失眠，更伴有停经。经过诊断发现，都是厌食症惹的祸！专家提醒，街边的麻辣烫不仅卫生没保障，还容易引起胃肠炎，而且因为辛辣，如果大量吃，有可能会诱发消化道大出血。

　　经常吃麻辣烫的危害？

　　麻辣烫食物的本身其实是没有什么太大的危害的，但是受利益驱使，不少摊贩或海产品零售商为了使海产品看上去新鲜、保存时间长，常常会使用国家禁用的工业碱、福尔马林发泡，食用后容易引起咽部、口腔、食管、胃肠道等不适及病变，大量食用或经常食用被福尔马林浸泡的海产品，会损伤人体的肝脏，甚至诱发癌变。

　　医生建议，平时最好少吃街边麻辣烫。

　　麻辣烫怎么吃才健康？

　　第一，麻辣烫通常有多种绿叶蔬菜，有多种豆制品原料，有海带等藻类，有蘑菇等菌类，有薯类，有鱼类，有蛋类……相比之下，植物性原料品种占优势。只要合理搭配，它比一般的快餐菜肴更容易达到酸碱平衡的要求，也符合食物多样化的原则。

　　第二，麻辣烫的加热温度并不高，也不会产生油烟和脂肪高温氧化问题。和高温烹炒相比，对空气环境污染较小。

　　第三，涮菜的过程中可以去除蔬菜中的部分草酸、亚硝酸盐和农药，虽然损失一部分维生素C，但也减少了抗营养因素和有毒物质。只要注意定期更换涮菜水，涮的过程中少加盐，就是非常好的烹调方式。

　　第四，麻辣烫的调料可以做到健康低脂。涮菜的时候没有放油，调拌的时候也可以按照顾客的要求减少放油量，总体来说，原料含脂肪少，热量比较低。相比之下，炒菜的时候，往往要经过滑油、烹炒、淋明油三个加油过程，而且顾客无法选择菜肴的放油量。

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