问医生 找医院 查疾病 症状自查 药品通 健康笔记
首页 > 饮食 > 烹饪 > 料食如神原创 > 周二清心健脑 > 正文

料食如神|冬季补气食法系列之红枣山药炖鸡

2019-11-18 16:44:4439健康网
栏目关注:
核心提示:大家有没有听过这句话:“冬天不补气,一年没力气。”是的,冬季进补的重点应该是在饮食补气上,气虚的表现往往是:头晕目眩,少气懒言,容易出汗,活动时诸症加剧,舌质淡,脉虚无力。这期《料食如神》一起跟着食神在这个冬天补补气吧。

主题:红枣山药炖鸡

食材:鸡(或乌鸡)1只500克,山药100克,香菇干20克,红枣6颗,姜2片,葱2段,盐适量。

做法:

1、山药洗干净后,去皮,切成小块,备用;

2、冲洗干净香菇干,用约50度的温水泡半个小时,泡好的香菇,再次清洗干净后,备用;

3、葱段、红枣、姜洗净,备用;

4、鸡去除其内脏,清洗洗净后,切成小块;

5、锅里放入清水,烧沸后,倒入鸡块焯下,等血水出来后,撇去浮沫,捞出洗净;

6、锅里放入清水和鸡块,用大火烧开,加入适量的葱段、姜片、香菇、红枣,用中火炖至鸡肉熟烂;

7、按个人口味加入适量的盐,即可出锅食用。

39食神营养提示:

鸡肉味甘,性微温。能温中补脾,益气养血,补肾益精。鸡肉含有维生素C、E等,蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用,另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。

红枣味甘性温、脾胃经,有补中益气,养血安神,缓和药性的功能,还能令面色红润,因具有养颜补血的作用,如果经常用红枣煮粥或者煲汤,能够促进人体造血,可有效预防贫血,使肌肤越来越红润。



39健康网(www.39.net)专稿,未经书面授权请勿转载。

39健康网专业医疗保健信息平台 优质健康资讯门户网站  

中国领先的健康门户网站,中国互联网百强,于2000年3月9日开通,中国历史悠久、规模最大、拥有丰富内容与庞大用户的健康平台。多年来,在健康资讯、名医问答、就医用药信息查询等方面持续领先,引领在线健康信息,月度覆盖超4亿用户。

特别策划
举报/反馈
链接地址:*
举报内容问题:*请选择举报类型
原创文章链接:
其他理由:
更多问题及建议:
联系方式: