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花生的食用价值高,但并非人人能食用,这几类人群要少吃!

2019-10-18 01:09:3339健康网张婕
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核心提示:原来酒精和花生对本身患有胃病的人来说就不太友好,所以要少吃

阿轩的爸爸很爱喝酒,喜欢把花生作为下酒菜。众所周知,花生具有很好的解酒效果,很多人都用它来下酒喝。

一次,正喝着酒的阿轩爸爸突然感觉到上腹部剧痛,送去医院检查发现是胃溃疡。医生劝诫他少喝酒,特别是不要用花生作为下酒菜。这两样食物都会加重胃病患者的病情。

花生具有较高的食用价值

对于普通人来说,吃花生是很多好处的,它可以促进细胞生长,具有抗衰老、控制食欲、通乳养血、降血脂血压等等功效。

1.花生促进细胞生长,提高智力

花生蛋白中含有十几种人体所需的氨基酸,其中,赖氨酸对儿童智力提高有所帮助,谷氨酸可以促进细胞发育和增强大脑的记忆力。

2、花生有抗衰老作用

花生又称为“长生果”的称号,花生中含有儿茶素对人体具有很好的抗老化作用,赖氨酸也可以防止身体过早衰老,因此,经常吃花生具有延缓衰老的功效。

3、花生可控制食欲

花生是饱腹感很强的食物,它含有许多人体所需的物质,吃一些就会有饱腹感,如果想控制食欲,不让自己吃太多,就可以早餐吃点花生。

4、花生有通乳养血

花生中含有丰富的蛋白质及脂肪油等营养成分,如果女性在产后有乳汁不足的情况,可以多吃花生起到通乳养血功效。

5、花生可以降血脂血压

花生本身具有不错的食疗功效,但令大家意外的是,花生壳的功效也毫不逊色。花生壳具有很好的降血脂降血压的作用,这主要与其中所含的黄酮类物质有关。此外,花生壳提取物还具有抗氧化、抗炎、抑菌祛痰等好处,对降低胆固醇,缓解动脉粥样硬化也具有很好的效果。

6、花生防止冠心病

花生油中含有亚油酸成分,亚油酸成分可以让胆固醇分解为胆汁酸,从而排出体外,减少胆固醇发病,避免胆固醇在体内沉积,有防止冠心病的功效。

花生虽然好,但并非人人都能吃,这6种人就要远离花生:

1、胆囊切除者

胆汁对脂肪的消化吸收具有重要的意义。人在吃饭后,胆囊收缩,高蛋白和高脂肪食物对胆囊刺激很强,使胆汁大量排放。胆囊切除后,胆汁无法储存,会影响花生等脂肪的消化。

2、痛风患者

痛风是机体代谢紊乱所致的疾病,患者均有高尿酸血症。由于花生是高脂食物,吃多了会减少尿酸排出,加重病情。因此,痛风急性发作期应禁食花生,痛风患者只能适量饮食。

3、胃溃疡、慢性胃炎

此类患者多有慢性腹痛,消化不良等病症,饮食上应少量多餐。花生属于坚果类,蛋白质和脂肪含量高,很难被消化吸收,因此这类患者应禁食。

PS:那么,对于不能吃花生的“酒友”们,可以吃哪些下酒菜呢?

1、茴香豆

茴香豆是常见的零食,味道美味,又香又脆,是很好的下酒菜,可以代替食用。

2、凉拌黄瓜

天气炎热,再加上吃得油腻,这时候来一盘凉拌黄瓜,解腻又凉爽。黄瓜是一道非常好的下酒菜,酒后会感觉一股热气顶上,而黄瓜可以达到很好的解暑效果。

总的来说,花生的食用价值很高,健康专家也将它推荐为可多食用的坚果类食物。但对于一些特殊人群来说,花生吃多了反而会损害身体,因此,需特别注意。特别是对于痛风患者来说,花生下酒会加重病情。

互动:你会将什么作为你的下酒菜呢?

参考文献:

1、《花生营养保健价值及在饮料工业中的应用进展 》、2018-11-10、保鲜与加工

2、《特色花生研究进展及发展优势 》、2017-07-15、四川农业科技

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