黑咖啡和牛奶可以一起喝吗？

　　黑咖啡和牛奶可以一起喝吗？

　　黑咖啡和牛奶是可以一起喝的，咖啡中的二咖啡酰奎宁酸会凝结唾液的润滑蛋白质在上皮组织产生皱褶的涩感。加牛奶就有“调虎离山”的神效，因为二咖啡酰奎宁酸会转移目标，与牛奶中的蛋白质键结，而不致破坏唾液里的润滑蛋白质。”

　　咖啡牛奶是1660年荷兰驻印尼巴达维雅城总督尼贺夫最早将咖啡与牛奶混合在一起饮用的咖啡牛奶，即在咖啡中加入大量的牛奶。飘香醇厚咖啡加上芳美浓郁的牛奶，两种经典饮品的绝妙搭配，两种滋味的碰撞，形成了具有双重口感享受的饮品。

　　把牛奶和咖啡掺在一起长期饮用，则会对肝造成损害，因为这种混合会产生一种不太稳定且难以消化的乳状液。为了减少伤害，这里面有个小窍门：要把咖啡倒在奶里，而不要把奶倒在咖啡里，且最好用脱脂牛奶。这样就可以防止牛奶在胃里变质。

　　黑咖啡和牛奶怎么泡？

　　步骤一： 将咖啡倒入清洁的调制壶内。可选用较为深炒而浓烈的咖啡。

　　步骤二： 将热牛奶倒入另一调制壶，咖啡与牛奶的比例为1：1。

　　步骤三： 同时倒入咖啡与牛奶。倒入时须注意两只壶的流出量应保持一致

　　适量饮用黑咖啡(每天不超过两杯)对心脏和大脑有好处。富含钙的牛奶则是令骨骼坚固的上佳饮品。然而把牛奶和咖啡掺在一起长期饮用，则会对肝造成损害，因为这种混合会产生一种不太稳定且难以消化的乳状液。法国人是世界上饮用咖啡加牛奶最多的，不过他们当中患肝炎的人数并不比别的国家多，原来这里面有个小窍门：要把咖啡倒在奶里，而不要把奶倒在咖啡里，且最好用脱脂牛奶。这样就可以防止牛奶在你的胃里变质。

39健康网(www.39.net)专稿，未经书面授权请勿转载。