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木耳煮多久几分钟能熟?

2019-08-28 06:16:51爱秀美
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核心提示:木耳是一种大型食用菌,含有多种对人体有益的营养成分,同时还低脂低热量低胆固醇,简直称得上是完美的健康食品。那么,木耳一般煮多久才会熟呢?木耳有什么作用?

  木耳煮多久几分钟能熟

  一般来讲,木耳只需要煮3-5分钟就会熟。木耳煮的时间长,只要不是超长待机,一般不会有毒。木耳的性质是大型食用菌,性质还真的很奇怪,介于动植物之间的一种生态形式,熟不熟没有特别的明确的分界线。木耳是真菌,不分熟不熟,你如果是想凉拌的话就泡好之后在开水里炒一下就好,否则会影响口感,如果是炒木耳就炒3-4分钟就行。

  还有一个疑惑是,有些人会以为木耳煮久了会产生毒素,其实并不是,只能说煮久了会影响口感。木耳是一种营养非常丰富的真菌类食物,经暴晒和浸泡后的木耳是没有毒性的,但是煮木耳的时间过久的话,会使木耳失去其脆脆的口感,变得软黏,降低了木耳的食用口感,所以在煮木耳的时候要注意时间,切不可过久。

  木耳的功效

  木耳的作用是减轻动脉粥样硬化。木耳,主要生长在中国和日本。中国大部分是东北木耳和秦岭木耳。木耳既可野生又可以人工培植,种子实体呈耳状、叶状或杯状、薄、边缘波浪状,宽3-10厘米,厚2毫米左右,以侧生的短柄或狭细的附着部固着于基质上。色泽黑褐,质地柔软呈胶质状,薄而有弹性,湿润时半透明,干燥时收缩变为脆硬的角质近似革质。味道鲜美,可素可荤,营养丰富。木耳味甘,性平,具有很多药用功效。能益气强身,有活血效能,并可防治缺铁性贫血等;可养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,能够疏通肠胃,润滑肠道,同时对高血压患者也有一定帮助。

  木耳还可以帮助人体清理肠胃、排出结石、排毒和减肥等等功效。黑木耳中含有一种物质叫做植物碱,植物碱能够促进人体的消化道,泌尿道等等腺体分泌物质,然后植物碱就和这些分泌物一起催化结石,使肾结石或者胆结石排出人体外。黑木耳中还有丰富的植物胶质和一种叫做多糖体的物质,多糖体是一种天然的滋补身体的物质,而黑木耳中又含有大量的膳食纤维,在这些物质共同的作用下,能够促进肠胃蠕动,有助于人体肠胃中毒害物质的清除和排出,能够预防便秘并且这样还能够预防结肠癌。除了毒害物质之外还能够促进肠道内脂肪物质的排出,减少人体对于脂肪的消化和吸收,有助于减肥和预防肥胖。

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