鸡汤比鸡肉更营养？要喝汤更要吃肉
在很多人眼中，喝鸡汤最补，剩下的鸡肉营养都已经被炖到汤里了，因此有人选择喝鸡汤而丢弃炖汤的鸡肉。但事实上，炖完汤的鸡肉营养要远远高于鸡汤。鸡肉为我们提供的主要营养成分是蛋白质，还有脂肪、维生素和钙等矿物质。
在炖鸡过程中，大量的鲜味物质会溶解到汤中，因此鸡汤会变得好喝，但蛋白质、维生素和钙等营养成分只有一小部分溶解在汤里。有数据表明，每100克鸡肉和鸡汤中蛋白质的含量分别是25.1克和1.37克。
所以，不要再只喝汤不吃肉啦，鸡肉的营养比鸡汤更好哦。
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