鸡肉怎么吃才健康?这些部位要少吃
“把鸡肉列为素食”,这一观点可能让很多人觉得不可思议,但其实对于非吃素人士来说,鸡肉是素食还是荤食,影响并不大。作为一种常见的食材,吃对了就对健康有好处,那么鸡肉怎么吃才健康呢?
在崇尚美食的中国,鸡身上的各个部位被烹饪成各种美味佳肴,但也有说法称“鸡肉某些部位不宜吃”。营养专家表示,鸡的很多部位确实存在较大的安全隐患,应减少食用量,甚至不吃。
首先,鸡皮中的脂肪较多,胆固醇较高,最好少吃。
其次,鸡脖子是血管和淋巴腺体集中的部位,偶尔吃些解馋没有问题,吃时最好去掉皮。
再次,鸡屁股的淋巴中暗藏病菌、病毒等有害物质,因此不建议食用。
最后,鸡胗负责储存和磨碎食物,鸡肝负责代谢、解毒有害物质,鸡肾与有害物质排泄有关,因此,尽管鸡胗、鸡肝和鸡肾营养美味,但应减少食用次数和食用量。
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