教你如何制作一份富含Ω-3脂肪酸的美味？

　　众所周知，Ω-3脂肪酸是一种重要的抗炎性营养物质，而且其还有很多其它功能，比如能够降低个体患心脏病的风险；目前研究人员并不清楚人类机体是否能从Ω-3脂肪酸中获取这些益处，而且最近与相关补充剂的研究受到了科学家的质疑。

　　这就是为何很多人关注富含脂肪酸的食物的原因，需要注意的是，一种处方的配方能够帮助降低血液中的甘油三酯（血脂），其中所含的Ω-3脂肪酸远高于一般人群的摄入建议，但必须在医生的指导下服用。最容易吸收的Ω-3脂肪酸的是DHA和EPA，而且富含脂肪的鱼类（比如鲑鱼和金枪鱼）和草饲牛肉也是其最好的来源之一。

　　核桃、磨碎的亚麻和奇亚也是植物性Ω-3脂肪酸（ALAs）的良好来源，同时其还是多种烹饪原料，然而其吸收率并没有DHA和EPA高；以下的方式能够让你获得充足的Ω-3脂肪酸。

　　核桃仁金枪鱼：1）2汤匙核桃粉；2）2汤匙亚麻籽粉；3）2汤匙奇亚籽；4）1汤匙现磨的黑胡椒粉；5）1个鸡蛋，最好是Ω-3加强型的；6）2块6盎司的金枪鱼片。同时将烤箱预热至400度。

　　将核桃、亚麻、奇亚籽和黑胡椒混合在一个馅饼盘中，在一个单独的盘子里将鸡蛋搅拌均匀，再将金枪鱼片浸入鸡蛋中，然后压入核桃混合物中；随后将所有东西转移到7*11英寸的烤盘中烤10-12分钟，或直到鱼肉变熟，最终可以制作成2份美味的核桃仁金枪鱼。

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