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教你如何制作一份富含Ω-3脂肪酸的美味?

2019-07-11 00:27:17生物谷
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核心提示:众所周知,Ω-3脂肪酸是一种重要的抗炎性营养物质,而且其还有很多其它功能,比如能够降低个体患心脏病的风险;目前研究人员并不清楚人类机体是否能从Ω-3脂肪酸中获取这些益处,而且最近与相关补充剂的研究受到了科学家的质疑。

  众所周知,Ω-3脂肪酸是一种重要的抗炎性营养物质,而且其还有很多其它功能,比如能够降低个体患心脏病的风险;目前研究人员并不清楚人类机体是否能从Ω-3脂肪酸中获取这些益处,而且最近与相关补充剂的研究受到了科学家的质疑。

  这就是为何很多人关注富含脂肪酸的食物的原因,需要注意的是,一种处方的配方能够帮助降低血液中的甘油三酯(血脂),其中所含的Ω-3脂肪酸远高于一般人群的摄入建议,但必须在医生的指导下服用。最容易吸收的Ω-3脂肪酸的是DHA和EPA,而且富含脂肪的鱼类(比如鲑鱼金枪鱼)和草饲牛肉也是其最好的来源之一。

  核桃、磨碎的亚麻和奇亚也是植物性Ω-3脂肪酸(ALAs)的良好来源,同时其还是多种烹饪原料,然而其吸收率并没有DHA和EPA高;以下的方式能够让你获得充足的Ω-3脂肪酸。

  核桃仁金枪鱼:1)2汤匙核桃粉;2)2汤匙亚麻籽粉;3)2汤匙奇亚籽;4)1汤匙现磨的黑胡椒粉;5)1个鸡蛋,最好是Ω-3加强型的;6)2块6盎司的金枪鱼片。同时将烤箱预热至400度。

  将核桃、亚麻、奇亚籽和黑胡椒混合在一个馅饼盘中,在一个单独的盘子里将鸡蛋搅拌均匀,再将金枪鱼片浸入鸡蛋中,然后压入核桃混合物中;随后将所有东西转移到7*11英寸的烤盘中烤10-12分钟,或直到鱼肉变熟,最终可以制作成2份美味的核桃仁金枪鱼。

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