主题:春饼
食材:瘦肉100克,胡萝卜半根,黄瓜半根,木耳10克,绿豆芽100克,饺子皮30张,甜面酱适量
做法:
1、把饺子皮一面抹上食用油,两个摞在一起,用擀面杖擀薄一点,擀成手掌大小的薄片,放入烧开水的蒸锅,蒸3、4分钟,备用;
2、把瘦肉、木耳、黄瓜、胡萝卜、绿豆芽清洗干净,切丝;
3、瘦肉丝、木耳丝和绿豆芽,需要分别用烧开的水灼熟;
4、把准备好的瘦肉丝、木耳丝、黄瓜丝、胡萝卜丝和绿豆芽都用碟子装好上桌;
5、把蒸熟的春饼撕成两片,抹上甜面酱,按照个人的口味放入适量菜,卷成筒状即可食用。
39食神营养提示:
二月二吃的春饼叫“龙鳞饼”,春饼是面粉烙制的薄饼,一般要卷菜而食。面粉制作的饼皮,薄一点,39食神用饺子皮来做春饼是考虑到省时间,我们也可以自己亲手和面做面饼的。
春饼的主要原材料有面粉、瘦肉丝、胡萝卜丝、黄瓜丝和木耳等,胡萝卜丝含有维生素A,瘦肉丝富含蛋白质以及铁元素,春饼里面含有大量的蛋白质、维生素以及其他营养物质,其既酥脆又有营养,能让人食欲大增。卷饼的菜也可以用土豆丝,海带丝,青菜,鱼香肉丝等,都可以卷进去吃,按自己口味添加制作就好。
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