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问医生

每种肉类的保质期不同,快来自查一下冰箱里的僵尸肉

2019-02-16 01:13:2239健康网
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  现在的生活条件太好,大鱼大肉总是吃不完,只能放在冰箱,但放在冰箱后又常常忘记拿出来食用,一放就是几个月甚至一年,总拿冰箱当安全柜,认为在低温下就没有细菌繁殖,可实现并不这样,放冰箱里面的肉也会过期,不同的肉类,保质期还不同。

  为了避免吃到僵尸肉,冰冻期限千万不要超过以下时间。

  猪肉、禽类不要超过3个月。

  兔肉的不要超过的6个月。

  羊肉最长可以储存8个月。

  牛肉的纤维粗糙,冷冻时间比较长,冰冻时间在9个月之内都可以放心使用。

  鱼肉的储藏时间比较短,不要超过1个月,因为鱼肉比较容易出现酸败、腐败现象,而且鱼肉对储藏条件的要求比较高,冷冻鱼要速冻,家用冰箱达不到零下三十度,在这种情况下,满足不了速冻的要求,鱼肉的蛋白质就容易遭到破坏。

  吃僵尸肉的危害

  拉肚子:从冰箱里面拿出来的肉类要尽快食用,因为在冰箱的冷冻过程中,水分的结晶会使肉类细胞破坏,在解冻的时候,会有大量的蛋白质渗出,渗出的蛋白质给细菌提供了一个很好的繁殖机会,时间越长,越容易引起细菌的繁殖,食用容易造成呕吐、恶心、拉肚子等情况。

  令人衰老:长期冰冻的肉类,它的组织细胞已经被破坏,冰冻的时间越久,破坏得就越多。由于氧化反应,冷冻肉会产生脂肪氧化产物,这种产物容易令人衰老。

  过敏:冰冻后的肉除了蛋白质流失,还会产生有毒物质——组胺,这种物质还会引起食物中毒和过敏,有些人吃新鲜的鱼就不会过敏,吃冰冻鱼就会容易过敏,就是组胺在作怪。

  所以,平时在家的时候,不要把一大块肉直接放冰箱,首先,在化解的时候很麻烦,其次,在化解肉的时候,会发现一个现象,肉的周边都已经白了,但是肉的里层却还是冰冻的,这个长时间的化解过程会滋生出大量细菌,容易引起食物中毒。

  最后小结:冰冻的肉有保质期,每种肉类保质期不同;建议不要将太大的肉放入冰箱,可以把肉分成每次适合食用的小分,避免在解冻肉的时候,滋生出大量细菌。

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