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教你健健康康过大年——饮食篇

2019-02-03 11:28:30保健与生活
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核心提示:在节假日出现的疾病大多与饮食有关,春节期间应该怎样健康饮食?

  在节假日出现的疾病大多与饮食有关,其中较为多见的是因连续吃高脂肪、高热量低维生素低纤维素饮食,引起的心脏病、脑卒中、胆囊炎和胰腺炎等,以及饮食不洁引起的胃炎、肠炎等。

  品种多样 少吃油腻食物

  老年人必须把住饮食这一关。由于我国有春节吃好喝好的传统习惯,几乎家家的节日餐桌上都摆满了肉、蛋、鸡鸭、鱼等食品,再加上有敬老的美德,晚辈们不停地给老人添菜,老年人稍不注意,就会吃得过多。

  因此,老年人一定要特别注意,油腻的荤菜切不可多吃,每餐都应吃些蔬菜,每餐以七八分饱为宜。

  荤菜宜多选用脂肪含量少的肉类及鱼、虾,以及不饱和脂肪酸含量较高的深海鱼、羊肉、鹅肉、鸭肉等;

  蔬菜和主食可选择平时吃得相对多、抗氧化能力强及叶绿素、维生素C、纤维素含量高的,如芹菜、芥菜、菠菜、青椒、番茄、黄瓜、萝卜、杂粮等。

  总的搭配原则是动物蛋白蔬菜类、菌藻类的搭配比例以1:1:1为宜。

  此外,为了应对高脂肪高糖高蛋白饮食对胃肠的冲击,春节期间可以扭扭腰,做做摇呼啦圈的动作,以促进胃肠蠕动。

  就餐时尽量不喝饮料,代以绿茶、山楂麦芽茶、普洱茶,以解油腻助消化。还可以经常按摩合谷穴、内关穴、足三里穴,晚上睡前摩腹,以促进胃肠蠕动。

   可适量喝些葡萄

  春节期间由于喝酒过量而出事的人相当多,其中有酗酒导致脑卒中胰腺炎发作及肝病加重的。因此,节日期间切莫贪杯,烈性酒最好不喝,啤酒、果酒和低度白酒也不可多饮,而且每天不宜多次超量。

  饮酒前适当吃些水果或点心(含碳水化合物的食物)给胃“垫个底”。相对来说,葡萄酒适合做节日餐桌的“祝酒”。

  葡萄酒有开胃健脾、抗衰老等作用。不少人喜欢酒水混搭着喝,这对糖尿病痛风患者的危害较大。

  还有一些人喜欢边喝酒边吸烟,烟碱溶解在酒精内,在胃中很快被吸收进人血液,可加速中毒过程。

   避免食物过剩 剩菜最好别吃

  春节期间食品量多,常有剩余。即使保存于冰箱内,仍有变质的可能,如果食用可能引起食物中毒消化不良急性胃肠炎等,因此避免食物过剩是非常重要的。

  餐餐都吃新鲜的饭菜最好,既安全又营养。如果有吃剩的煎炸食品,如炸虾、炸鱼、炸鸡等,再次食用时,可再过一一次油,并与新鲜蔬菜搭配吃。

  新鲜蔬菜中维生素C含量丰富,维生素C是抗氧化物质,能有效减少油脂中过氧化物对人体的伤害。而剩蔬菜则不要再食用,其中的亚硝酸盐含量较高,食用会有损健康。

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