冬天绿叶菜种类少价格高，可以不吃吗？

　　绿叶菜到底包括哪些蔬菜？

　　就是那些叶子颜色浓绿，而且叶子所占比例比较大的蔬菜，包括：

　　小白菜、油菜（包括各种大小品种）、油菜薹（包括菜心）、芥蓝、芥菜、塌棵菜、苋菜、菠菜、茴香菜、茼蒿菜、西洋菜、香菜（芫荽）、小葱、韭菜、青蒜、芦笋、苦菊、油麦菜、绿生菜（不是浅色的球生菜哦）等。

　　也包括那些深绿色的嫩茎和嫩花薹蔬菜，比如芦笋和西兰花。

　　还有国外的羽衣甘蓝、深绿色的结球甘蓝、球芽甘蓝等。

　　参考文献：《绿叶菜能让人的脑子更好用吗？》，范志红

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