枣类食物我们经常吃,红枣、脆枣、冬枣、酸枣等,枣对我们人体有保健治病的作用,枣类食物中的营养物质我们人体的肝脏有很好的保护作用,它的全身都是宝,酸枣仁它的名来源主要是因为它味酸,酸枣仁又被称之为山枣、枣仁等,是酸枣树上的果子,酸枣仁主要分布在河北、辽宁及河南地带。
酸枣仁可以把它当做零食,也可以当做药品可以缓解人四肢酸痛,常食用可以安五脏,对治疗胸腹有邪气滞留有的作用,有人说经常吃酸枣仁可以延年益寿。一般种植酸枣树的农家会把它以多种形式销售,在秋末冬初时采成熟果实,可以通过加工云果肉与它的核,只收集种子晒干后可以入药,或者是直接捣碎入药。炒枣仁时则可以用文火加热,炒到鼓起,听到有爆裂声县城颜色稍稍变深,便可以取出晾凉,在食用时直接捣碎即可。
酸枣仁它呈扁圆形,长大概在5-9毫米,宽为5-7毫米,厚度有毫米左右,皮呈紫红色或是紫褐色,表面光滑有光泽,在中间有一条隆起的纵线纹,另一面则会有凸起状,吃起来它的皮脆肉酸,气微微淡。在使用上炒枣仁和生枣仁基本上是相同的,都有安神的作用,区别在于,生枣仁它性平,可以安神滋补肝肾,对一些肝肾亏损及肝胆虚热眩晕、耳鸣很好的,而炒枣仁则偏湿补,可以养心敛汗,对气血不足的心悸,盗汗,胆虚不错治疗作用。
酸枣仁的作用很大,平时食用对人有益无害,可以做粥,做粉,食用有很多,中医认为经常食用酸枣仁可以治疗失眠及抑郁症等,不仅味美,食用起来也很方便,没有任何副作用,是养生药膳中的佳品,酸枣仁含有的营养素有很多,爱养生的人可以经常食用。
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酸枣仁是中医常用的治失眠的要药,有养心安神,益阴敛汗的作用。