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喝汤养生?喝汤真的有用吗?

2018-11-23 11:06:4739健康网
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核心提示:什么食物最养生?很多人会回答:汤。当归乌鸡汤、萝卜排骨汤、天麻鱼头汤、猪肚鸡汤等等各式各样的汤,味道不同,食材不一,功效不尽相同。喝汤,真的养生吗?

  什么食物最养生?很多人会回答:汤。当归乌鸡汤萝卜排骨汤、天麻鱼头汤、猪肚鸡汤等等各式各样的汤,味道不同,食材不一,功效不尽相同。喝汤,真的养生吗?

  汤,历史久远……

  世界各国其实都有喝汤的习惯,而较为出名的汤有俄罗斯罗宋汤、泰国冬阴功汤、法国马赛鱼汤、美国奶油鸡汤等……各种汤的风味特色各不相同,却都美味可口,一碗暖暖的汤下肚,似乎能让人一天的疲劳都瞬间烟消云散。

  而在我国,汤的种类就更加繁多了,什么胡辣汤、酸辣汤、三合汤应有尽有,要论养生功效哪家强,就要数广东的“老火靓汤”了。

  喝汤,有用吗?

  广东人喝汤,是一门讲究活,比如:春天来了,万物复苏,就喝冬虫草水鸭汤来补充体力;夏天气候炎热,人体容易上火,就喝苦瓜排骨汤排泄热气;秋天气候干燥,就喝莲子雪耳汤来润喉润肺;冬天手脚冰凉,就喝羊肉当归汤温补身体。

  另外,如果觉得身体湿气重,就喝冬瓜薏米汤祛除体内湿气;如果觉得身体虚弱无力,就喝莲藕猪蹄汤补充能量;如果觉得身体气血虚弱,就喝点当归乌鸡汤补血养血……

  广东人对汤的讲究,其实融入了许多中医的智慧,气候、体质等因素与食材的选择相互配合,对人体而言非常具有养生功效,不管你是想温补助阳,还是消暑利湿,都可以用一盅汤解决。

  骨头汤没营养?

  很多人认为,骨头汤营养含量不高,对人体而言功效不大。

  确实,骨头汤里含有的蛋白质、钙等营养物质少得可怜,如果期待通过喝骨头汤来补充营养,就有点异想天开了。不过,有部分专家却认为,骨头汤对人体而言,还是有作用的。

  这些专家认为,汤在熬制的过程中,各种食材会在汤水里释放出蛋白质、胶原蛋白、钙、脂类等物质,这些物质会糅合一团,形成很小很小的小颗粒,这些小颗粒能被人体吸收,具有缓解压力、提高免疫力的功效。

  生活中,你有没有觉得,当喝下一碗汤之后,身心瞬间变舒爽了?其实,这可能不是单纯的心理反应,而是汤水中的营养确实具有调节人体免疫力的功能。

  总而言之,中国喝汤已经有几千年的历史了,喝汤是一种饮食文化,我们不能用营养物质的多少来衡量一碗汤的价值,因为汤水在熬制过程中,具体发生了什么,我们是无从得知的。如果你觉得喝汤能令你感到开心,这何尝不是一种非常有效的养生手段呢?

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