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煮鸡蛋千万别犯这几种错误

2018-10-19 16:43:0839健康网
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核心提示:鸡蛋营养丰富价格便宜,是很多家庭餐桌上的常客,但煮鸡蛋也有学问,煮鸡蛋千万别犯下面这几种错。

  鸡蛋在人们的日常生活中也是不可缺少的,它不仅营养丰富,而且价格也低廉,深受大家欢迎。但是在煮鸡蛋时,很多人做的并不对,下面这几种是煮鸡蛋时常见的错误,快看看你犯了没。

  煮荷包蛋时加盐

  煮荷包蛋时,只需在热水(不烧开)中加少许醋(而非食盐)。煮3-4分钟后,即可将鸡蛋捞出,这样煮出的荷包蛋口感更嫩。

  用碗或灶台边缘敲破鸡蛋

  选择干净的灶台台面等平面(而非碗边)敲破鸡蛋,可以防止碎蛋壳落入碗中,造成污染,同时也避免了捞碎蛋壳带出蛋液造成浪费。

  煎蛋饼前使劲搅蛋液

  使劲搅蛋液煎出的蛋饼口感偏硬。搅蛋液不需要用太大力气,如果搅时加点水或奶油,煎出的蛋饼不容易糊锅,还松软可口。

  大火炒鸡蛋

  大火快炒很容易将鸡蛋炒糊,并且导致其口感发硬。炒鸡蛋最好用中低档火轻轻翻炒,这样炒出的鸡蛋就不会老,口感也更柔滑。

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