茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,此外,茄子还含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。作为保健功效众多的茄子,日常是很受欢迎的。
平时,我们吃茄子一般都是直接炒或者做茄子煲,这些做法虽然多见,但因烹饪温度高,时间长,营养损失大,有数据表明,煎炸茄子维生素损失量可达50%以上。但今天小编要推荐一种独特的吃法,既营养又好吃。
在茄子的所有吃法中,拌茄泥是最健康的。首先,拌茄泥加热时间最短,只需大火蒸熟即可,因此营养损失最少。其次,拌茄泥用油最少,蒸好茄子捣成泥后,只需稍微淋一些调味汁即可。最后,拌茄泥的吃法营养吸收最完全,因为它不用削去茄子皮,而茄子皮中含有大量的生物活性物质。
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到了冬季吃什么才能防寒保暖?天气寒冷,吃一碗热乎乎的炖菜不但能够暖身养生,营养也能全面跟上哦。本周食神就为大家介绍几道最适合冬季食用的温暖炖菜,不妨让美味的炖菜为你带来属于冬季的美味吧!