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死鱼贴眼珠贴片冒充鲜鱼,怎样才能买到新鲜的鱼?

2018-09-0439健康网
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核心提示:近日,一则“死鱼贴眼珠贴片冒充鲜鱼”再次刷新了我们的三关。鱼作为一种营养丰富的鲜美食材,深受广大人民群众的喜爱,吃鱼贵在新鲜,到底怎样才能买到新鲜的鱼?

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  新闻回顾:科威特死鱼贴眼珠贴片冒充鲜

  9月1日,科威特Ayman Mat新闻网在上传了一段当地网友提供的视频。该网友一天前在家清理刚买的鱼时,居然洗着洗着,就把鱼的“眼睛”给洗了下来……

  原来,商家为了让死鱼看上去更新鲜,居然在已经变浑浊的鱼眼之上又贴了两片塑料贴片。这段视频在脸书上的浏览量达到了近4万,在推特上则收获了5.7万多次转发和11万多个赞。

  报道称,目前,科威特商务部已经找到了这家店的所在,并勒令后者关门。当地政府还无法统计总共有多少人遭到这家店的诈骗。

  怎样才能买到新鲜的鱼?

  吃鱼讲究新鲜,你知道怎样才能挑到新鲜的鱼吗?今天小编就教大家几个买鱼的实用小技巧。

  1.看水箱颜色

  在超市或市场购买活鱼时,首先要看“水色”。因为它是水质好坏的体现,如果呈现深绿色或是蓝色,可能是藻类过多,说明很久没有换水和清洗水箱了,可能会影响鱼的健康。水色清澈、流动更换的水箱中,一般鱼也会更加鲜活。

  2.看个头

  鱼的个头决定其口感和安全性。太小,鱼还没有长大成熟,肉质不够鲜嫩,鱼刺也会显得格外多。太大,意味着鱼的年龄老,肉质粗糙,体内可能积聚了不少有害物质。因此,买鱼选个头“八分大”左右的比较合适,例如,鲤鱼武昌鱼以1斤半、鲫鱼0.5斤-1斤、草鱼4-5斤的为宜。

  3.看鱼眼

  买鱼时特别要注意观察其眼睛和鳃。新鲜鱼眼球饱满,角膜透明清亮,鳃丝清晰呈鲜红色。稍不新鲜的鱼眼球不饱满,眼角膜起皱,稍变浑浊,有时眼内溢血发红,鳃色变暗呈灰红或灰紫色。而腐败的鱼眼球塌陷或干瘪,角膜皱缩或有破裂,鱼鳃呈褐色或灰白色。

  4.看鱼肉颜色

  鱼因为品种不同,本身就存在金枪鱼这样的红肉鱼和带鱼这样的白肉鱼之分。但是当你在买鱼的时候,如果发现鱼的颜色过于鲜红或呈亮白色,很可能是染色剂的“功劳”。

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