排骨炖土豆的方法

　　排骨炖土豆虽然是常见的一道菜，但是如果不掌握好技巧，做出来的味道还是不能达到香喷喷的感觉，其实只要掌握好做的方法，做出来的味道就是不一样的，那么，下面我们就一起来了解一下排骨炖土豆的方法吧！

　　在做排骨炖土豆的时候，首先要选择新鲜的食材，尤其是在想着排骨的时候一定要选择没有冷冻过的，这样吃起来口感才更好，选择肋排是非常不错的，而且容易熟，在购买的时候可以让商家直接把排骨切成，大概3厘米大小的块状，在回去的时候要用清水进行浸泡，这样能把血水泡出来，如果不浸泡，也可以选择用开水烫一下，这样泡出来的水基本上都是发黄的，大概泡半个小时之后拿出来沥干，之后再把盐和料酒浇在上面腌制大概半个小时。

　　把准备好的土豆都削皮之后切成块状清洗干净，在选择土豆的时候，一定要注意不能选发青的土壤，因为发青的土豆有一种有毒的物质，如果吃下去，会给身体带来非常大的伤害，排骨腌制好之后，可以直接放到高压锅里面放上清水，水只要没过排骨就可以了，里面放上花椒，大料，葱姜蒜这些调料，这些都换好之后，就可以把高压锅的盖子盖好，大概15分钟后把高压锅的气排除，打开之后，把土豆放到里面，再把高压锅的盖子盖上，大概只要三分钟就能熟。放盐的多少要根据个人的口感来决定，有的人喜欢之前可以稍微多放一点，如果过于清淡的情况下，排骨炖土豆也不是非常好吃。

　　上面这些步骤就是排骨做土豆的方法，只要掌握好，在家随时能吃到喜欢吃的菜，如果家里来亲朋好友的情况下，也可以下厨为他们秀一下你的厨艺。

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