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三文鱼除了生鱼片还能怎样吃?三文鱼怎样吃才最营养?

2018-08-0239健康网
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核心提示:说到三文鱼的吃法,很多人的第一反应就是三文鱼刺身,三文鱼除了生吃还有别的吃法吗?三文鱼怎样吃才最营养?

  在以前,吃三文鱼大多都是在高档日料店,但现在三文鱼越来越平民化,在大多数超市和市场都能买到三文鱼。

  说到吃三文鱼,大多数人的第一反应是生吃,其实三文鱼并不是只有这一种吃法,而且对于老人和孩子来说,也不适合吃生鱼片。三文鱼哪种吃法才最营养?

  1.生吃

  三文鱼最常见的吃法就是生吃(即生鱼片),但这种吃法对食材的要求比较高,做生鱼片的三文鱼必须保证新鲜,因为容易细菌超标。如果无法保证你购买的三文鱼的新鲜度和卫生水平,或者是要给孩子和老人吃的,则不建议生吃。

  2.熟吃

  三文鱼熟吃和其它鱼类差不多,可以清蒸,可以煎,可以烤,还可以做炒饭,而这这些做法也会造成大量的营养流失。下面就给大家推荐几种熟吃三文鱼的做法。

  三文鱼食谱1:平底锅烤三文鱼

  如果你家里没有烤箱,没关系,用平底锅也可以做出烤三文鱼。

  做法:将三文鱼切成厚片状,用料酒白糖腌稍微几分钟;平底锅烧热,将三文鱼片放入锅内(三文鱼脂肪多,不用放油),小火煎烤,一面变色时将鱼翻面,烤至两面充分变色时起锅;装盘后撒上椒盐,再滴上几滴柠檬汁就可以了。

  三文鱼食谱2:三文鱼炒饭

  三文鱼炒饭营养丰富味道好,红红绿绿的颜色很漂亮,特合给宝宝吃。

  做法:将三文鱼洗净切丁,取胡萝卜、西兰花、土豆等蔬菜切成细末;炒锅烧热放少量油,放入蔬菜末炒熟(如果蔬菜切得比较大颗,可以提前煮熟),加入三文鱼丁,翻炒至变色,加入米饭翻炒,加入量少量盐、酱油调味即可。

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