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多吃米面等低能量密度食物有利减肥

2018-05-25健康时报
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核心提示:计算卡路里和查询食品热量对于那些节食减肥者来说是一件苦差事。然而,一项新的科学研究发现,只要吃低能量密度食物,多吃些食物反倒可以帮助人们更快地减轻体重。这项研究发表在Nutrition《营养学杂志》。

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  计算卡路里和查询食品热量对于那些节食减肥者来说是一件苦差事。然而,一项新的科学研究发现,只要吃低能量密度食物,多吃些食物反倒可以帮助人们更快地减轻体重。这项研究发表在Nutrition《营养学杂志》。

  能量密度特别低的食物包括烹饪前后含有大量水的食物,如大米和面食,以及水果和蔬菜。高能量密度的食物,通常含有较高的脂肪,如奶酪、饼干、巧克力和糖果、薯片、蛋黄酱和黄油。根据英国营养基金会的数据,肉类和鱼类被认为是中等能量密度,所以作为均衡饮食的一部分应该是健康的。这意味着人们可以有更多的膳食,并且还会有更小的腰围。

  研究人员对78名超重或肥胖的妇女在减肥瘦身计划进行了为期14周的研究与其他国家使用官方NHS生活井计划。科学家们发现,“瘦身世界”妇女的计划是基于低能量密集的食物,比NHS计划重点计算卡路里的体重减轻了更多。研究人员说,减肥的世界成员平均体重下降了5.8公斤——体重的6.2%,并且感觉更有动力继续饮食。而NHS计划的一组人每天摄入1400卡路里的热量,平均体重下降3.3公斤,占体重的3.8%。在测试日,当妇女吃低能量密度的食物时,他们平均多吃了1.2公斤的额外食物,但最终消耗的卡路里更少。

  来自利兹大学的研究人员说:“饥饿是减肥尝试的主要障碍。”该研究表示,当女性进食低密度食物时,他们会吃更多的食物,但卡路里更少,而且他们感觉不到饥饿感。

  首席研究员Nicola Buckland博士说:“很多人因节食,而在两餐之间感到饥饿,我们的研究表明,吃低能量密度的食物可以帮助克服这个问题。

  “低能量的食物比高能量的食物含有更少的热量,所以人们能够摄入相同或更低的卡路里摄入量的更大量的食物,使他们感觉更饱满。例如,有人需要吃大约250克胡萝卜才能消耗100卡路里热量,而仅需20克巧克力即可获得相似的卡路里摄入量,但胡萝卜量更大可能会让你更加饱满。“

  这项研究提供了明确的证据,说明在减肥方面,卡路里计数和少吃是不对的。“瘦身世界”的营养和研究负责人Jacquie Lavin说:“我们可能认为,当我们正在减肥计数、测量所有食物和减少份量时,我们必须对自己过分严格,但这种限制性方法最终会让我们感到更加饥饿。”

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