我们知道肉分为红肉和白肉两大类,两类人营养价值也有所不同,你知道不同人群到底该怎样吃肉吗?红肉还是白肉,到底该怎么选?
哪些是红肉哪些是白肉?
红肉指的是在烹饪前呈现岀红色的肉,猪肉、牛肉、羊肉、兔肉等所有哺乳动物的肉都属于此类。
白肉则是指肌肉纤维细腻、脂肪含量较低、脂肪中不饱和脂肪酸含量较高的肉类,包括鸡、鸭、鹅、鱼、爬行动物、两栖动物、甲壳类动物等。
红肉OR白肉?到底该怎么选?
体力劳动者适合吃红肉,脑力劳动者则应该多吃些白肉;
男性对红肉需求大,女性对红肉需求小,可多吃些白肉;
老人身体机能退化,多吃红肉易导致心血管疾病和老年痴呆;
小孩为了满足身体发育的需要,两种肉都要吃;
如果患有肥胖、心脏病、高血压等慢性病,最好少吃肉,多吃豆类食品。
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7月12日,食药总局、海关总署和公安部联合发布了《打击走私冷冻肉品维护食品安全的通告》,指出“在今年查获的走私冷冻肉品中,有的查获时生产日期已达四五年之久”。该通告除了传递“查获四五年前所产走私冻肉”信息外,主要是重申打击走私冻肉的态度和决心。到底肉冷冻多久属正常?家里和超市售卖的冷冻肉有哪些潜在风险?如何鉴别问题冻肉?食话实说今日为您解读: