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红肉OR白肉,到底该怎么选?

2018-05-0239健康网
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核心提示:适当食用肉类能补充蛋白质、B族维生素、必需脂肪酸等营养物质,但红肉和白肉又有所不同,你知道自己该吃白肉还是红肉吗?

  我们知道肉分为红肉和白肉两大类,两类人营养价值也有所不同,你知道不同人群到底该怎样吃肉吗?红肉还是白肉,到底该怎么选?

  哪些是红肉哪些是白肉?

  红肉指的是在烹饪前呈现岀红色的肉,猪肉牛肉羊肉兔肉等所有哺乳动物的肉都属于此类。

  白肉则是指肌肉纤维细腻、脂肪含量较低、脂肪中不饱和脂肪酸含量较高的肉类,包括鸡、鸭、鹅、鱼、爬行动物、两栖动物、甲壳类动物等。

  红肉OR白肉?到底该怎么选?

  体力劳动者适合吃红肉,脑力劳动者则应该多吃些白肉;

  男性对红肉需求大,女性对红肉需求小,可多吃些白肉;

  老人身体机能退化,多吃红肉易导致心血管疾病和老年痴呆

  小孩为了满足身体发育的需要,两种肉都要吃;

  如果患有肥胖心脏病高血压等慢性病,最好少吃肉,多吃豆类食品。

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