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鱼翅营养价值=猪蹄!6种“名不副实“保养品

2018-01-2239健康网
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核心提示:如果说鱼翅营养价值犹如猪蹄、燕窝营养高不过豆腐、蛋白粉只是大豆蛋白等等是真的,你会怎么想?其实,这是真的,很多食物虽然被宣传得天上有地下无,可是,这些很贵的食物,它们的营养价值真的不如普通食物,我们一起来看看。

  如果说鱼翅营养价值犹如猪蹄、燕窝营养高不过豆腐、蛋白粉只是大豆蛋白等等是真的,你会怎么想?其实,这是真的,很多食物虽然被宣传得天上有地下无,可是,这些很贵的食物,它们的营养价值真的不如普通食物,我们一起来看看。

  1、鱼翅:营养价值犹如猪蹄

  鱼翅的主要营养成分是胶原蛋白,不过其营养价值跟猪蹄、鸡皮、鱼皮等相差无几。研究发现,虽然鱼翅中胶原蛋白含量很高,但其氨基酸构成比例与人体蛋白质相比仍有一些差异,其所含的必须氨基酸仅占氨基酸总量的20.5%。且胶原蛋白缺少了色氨酸,无法转化成完全蛋白。简而言之,鱼翅的营养价值跟猪蹄相比,没有任何明显优势,但价格却十分昂贵。

  2、燕窝:营养高不过豆腐

  燕窝中的主要营养成分是蛋白质,其中有1种必需氨基酸,3种条件性必需氨基酸。而人体需要的必需氨基酸有8种,条件性必需氨基酸有13种。研究发现,豆制品所含的成分与燕窝中所含的营养成分比较靠近。但豆制品中还含有燕窝所没有的成分,如植物性雌激素、大豆异黄酮等。这些激素还可以有效预防心脑血管疾病和部分恶性肿瘤。

  3、胶原蛋白:用它美容不靠谱

  其实,我们并不是吃什么就能补充什么,摄入的胶原蛋白不能直接运送到人体的皮肤上,所以吃胶原蛋白是不能帮助人体合成胶原蛋白的。有些人吃胶原蛋白美容产品之后,皮肤状态得到明显改善。原因在于胶原蛋白产品中添加了大豆异黄酮或者大豆提取物等物质。大豆异黄酮是一种植物雌激素,可明显提高女性皮肤的保水性和弹性,它在黄豆中含量特别丰富。

  4、海参:蛋白质质量不如鸡蛋

  海参的价值在于蛋白质,蛋白质有高质和低质之分,其质量主要通过人对蛋白质中氨基酸的吸收率来做判断,要看氨基酸是不是符合人体氨基酸模式。海参的蛋白质含量虽然很高,但质量并不高。相对来说,鸡蛋才是最符合人体氨基酸模式的食物。吃海参还不如一天吃一个鸡蛋,再搭配些豆制品和青菜,后者摄入的蛋白质在 质和量上都要远胜于海参,且价廉物美。

  5、鱼油:不如直接吃鱼

  鱼油对于心血管健康的好处,已经得到了比较广泛的认同。不过,鱼油来自于鱼,提纯鱼油的过程并不稳定。从健康的角度上说,吃鱼要比吃鱼油更好。除了鱼油之外,鱼还能提供优质的蛋白、维生素及微量元素,鱼肉中的饱和脂肪酸很低,对心血管健康十分有利。

  6、蛋白粉:你真的需要补充蛋白质吗

  一罐400g的蛋白粉卖到二三百块,其实它只是提纯了的大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白的粉剂或上述几种蛋白组合体构成的粉剂。健康成人所需的蛋白质为每日50-70g,约合每千克体重10g。这些数量的蛋白质完全可以通过正常饮食来满足。因此正常饮食、身体健康的人其实不需要额外补充蛋白质。

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