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爆米花健康吗?味道太香的爆米花要注意

2018-01-1839健康网
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核心提示:爆米花健康吗?很多人认为爆米花是玉米爆出来的,所以也算是粗粮,是属于健康食品。事实上在爆玉米的时候表皮是有一定的保护作用的,因此玉米的营养成分并没有造成太多的流失。

  爆米花健康吗?很多人认为爆米花是玉米爆出来的,所以也算是粗粮,是属于健康食品。事实上在爆玉米的时候表皮是有一定的保护作用的,因此玉米的营养成分并没有造成太多的流失。

  爆米花中含有甜味剂食盐,只要是在制作的时候是按照国家规定来的,那么少量食用爆米花是对身体健康没影响的。那下面跟着小编一起来了解一下爆米花吧!

  爆米花健康吗?1、山寨爆米花不能多吃

  我国街头摊点多使用铸铁的爆米花机加工,生产出来的山寨版爆米花存在一定的安全隐患。

  爆米花机在加热时,必须密封,内部才能产生较高气压。当给爆米花机加热时,爆米花机内部分铅会以铅蒸气和铅烟的形式大量溢出,直接污染食品,而当迅速减压时,铅更容易被疏松的爆米花所吸附。

  这些铅如果随着爆米花进入人体,会损害人的神经系统和消化系统。尤其是儿童对铅的解毒功能弱,常吃含铅量较高的爆米花极易发生慢性铅中毒,造成食欲下降、腹泻、烦躁、牙龈发紫以及生长发育缓慢等现象。

  爆米花健康吗?2、警惕味道太香的爆米花

  街头一些小贩为了省钱用铝锅炒爆米花时,会使用氢化植物油制成的植物奶油代替黄油,而且加上了各种各样的香精和色素。

  用微波炉加热爆米花时,所散发出的香味中含有一种被称为二乙酰的物质,少量的该物质对人体没有危害,但如果经常接触过量的此类物质必定会给人体带来健康危害。

  有关专家提醒消费者,在家庭中使用微波炉加热爆米花时,要远离加热区至少两米以上,加热完成后最好打开包装袋放在通风处散发气味后再食用。

  加工爆米花时,为了更加香甜,有些商贩还会加入不少人造奶油。鞠娟主任介绍说,人造奶油的麻烦就是含有反式脂肪酸,容易引发肥胖,并且危害心脑血管健康。

  那要怎样挑选爆米花呢?

  选择爆米花可以从以下几个方面来挑选:优质爆米花颗粒饱满,口味香甜,它的质量很大程度上受使用的黄油等配料的影响,劣质爆米花甜度不均匀,颗粒单薄,又因为制作时吝啬于配料使用在在口味上大打折扣,从色泽上也可看出,优质爆米花有黄油淡淡的香槟色,而劣质的则呈现米花本身的洁白。

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