首页 > 饮食 > 营养指南 > 饮食误区 > 正文
综合
问医生

只吃素食小心“物极必反” 这些素食误区要注意

分享到微信朋友圈

“扫一扫”分享

核心提示:我们都知道多吃蔬菜对身体有好处,但是有个词叫做“物极必反”,再好的东西吃多了也是有坏处的。那么素食主义者应该注意哪些饮食误区呢?

推荐阅读:慎吃!这5种食物看着健康其实是身材杀手

在水中加一种东西,喝了可以让你年轻10岁,想知道它是什么吗?关注微信号 39减肥健身学院(长按可复制),回复 年轻 就可以查看帮助我们越活越年轻的秘诀,还能学习各种保持身材方法!

  现在越来越多的人开始注重健康养生,甚至有些人因此成了素食主义者,一点肉食也不吃。我们都知道多吃蔬菜对身体有好处,但是有个词叫做“物极必反”,再好的东西吃多了也是有坏处的。那么素食主义者应该注意哪些饮食误区呢?接下来就随小编一起来了解一下。

  素食主义者注意这些饮食误区

  误区一:吃过多水果并未相应减少主食

  不少素食者都喜欢吃水果,但却很少能达到减肥的效果,这是因为在三餐之外吃水果的缘故。水果中含有8%以上的糖分,所含的能量还是很多的。当然,牛奶和酸奶也要注意同样的问题。

  误区二:油脂、糖、盐过量

  一般来说,素食都是比较清淡的,所以有些人就会在烹饪的时候放入大量的油脂、糖、盐或者其他调味品。这种做法可就有些得不偿失了,首先来说,糖和动物脂肪一样,是会升高血脂的,当然也可以诱发脂肪肝,其次钠盐也会造成血压升高,再者,植物油和动物油一样含有大量的热量,吃多了也是会导致肥胖的。

  误区三:蔬菜生吃才有健康价值

  有些素食者喜欢用凉拌或沙拉的形式生吃蔬菜,认为生吃可以充分发挥它们的营养价值。但事实上,蔬菜中的不少营养成分还是需要添加油脂才能更好地被吸收。

  误区四:该补充复合营养素时没有补

  在中国,食品工业没有为素食者考虑得那么周全,营养强化不普遍,所以,素食者还是需要补充复合营养素的,尤其是含铁、锌、维生素B12和维生素D的配方,才能更好的避免营养素缺乏的情况出现。

  误区五:只认几种“减肥蔬菜”

  蔬菜除了可以提供人体必须的维生素C和胡萝卜素外,在铁、钙、叶酸、维生素B2等方面也可以满足人体的需求。因此,吃蔬菜要尽量选择绿叶蔬菜。而蛋白质的供应可以选择菇类蔬菜和鲜豆类蔬菜。如果只选用“减肥蔬菜”,无异于偏食,很难达到营养的全面。

  光吃素食有四大危害

  1、微量元素缺乏症

  人体必需的微量元素如锌、钙、铁等主要来自肉食。锌主要来源于动物性食物,饮食中80%的钙来自奶类,80%的铁来自肉类和蛋类。素食中锌、钙、铁含量少,其中含有较多的草酸,会阻碍锌、钙和铁等微量元素的吸收。

  2、维生素缺乏

  长期食素者容易发生因缺乏维生素而引起的一些疾病:缺乏维生素A易患夜盲症和呼吸道感染;缺乏维生素D易患小儿佝偻病和骨质疏松症;缺乏维生素E会引起溶血性贫血、脂溢性皮炎和氨基酸代谢障碍、免疫力下降;缺乏维生素K则易引起各种自发性出血。

  3、蛋白质摄入不足

  长期缺乏蛋白质对机体的抗病能力影响极大,会使人体碳水化合物、蛋白质、脂肪比例失衡,因而造成贫血、消瘦、消化不良、记忆力下降等。

  4、易患结石

  素食中植物纤维的成分较多,可使胆酸的吸收率降低,胆盐浓度也降低。素食者往往维生素A、维生素E的摄入不足,这两种维生素缺乏,使胆囊上皮细胞容易脱落,从而导致胆固醇沉积形成结石。

以上内容仅授权39健康网独家使用,未经版权方授权请勿转载。

常见症状:肝肿大 肝区痛

并发症状:冠心病 肝硬化

相关检查:谷氨酸脱氢酶 AST

推荐用药:多烯磷脂酰胆碱胶囊

多烯磷脂酰胆碱胶囊

辅助改善中毒性肝损伤(如药物、...[详细]

¥52购药

综合
分享到微信朋友圈

“扫一扫”分享

保存在桌面 放入收藏夹

请输入你需要发表的评论内容

确定

你的帐号还没实名认证
暂时无法发表评论

我要认证确定

您的评论发表成功!
评论需要审核才能正常显示

确定

特别推荐

更多>>
精彩推荐 网友都爱看 猜你喜欢
减肥 保健 育儿 美容 问答 一周健康热点 饮食热文排行 栏目推荐 热点 百科 养生 疾病 推荐 热门问答

声明:39健康网登载此文出于传递更多信息之目的,并不意味着赞同其观点或证实其描述。文章内容仅供参考,具体治疗及选购请咨询医生或相关专业人士。

39健康网 - 中国优质医疗保健信息与在线健康服务平台 Copyright © 2000-2018 未经授权请勿转载 | 网站简介 | 人才招聘 | 联系我们 | 问题反馈