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纯牛奶PK奶粉 哪个营养价值高

2017-12-2839健康网
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核心提示:大家都知道牛奶营养丰富,但要问你纯牛奶和奶粉哪个营养价值高,很多人就回答不出来了。下面我们就来了解一下。

  大家都知道牛奶营养丰富,但要问你纯牛奶奶粉哪个营养价值高,很多人就回答不出来了。下面我们就来了解一下。

  

  纯牛奶和奶粉的营养比较

  奶粉是鲜奶经过浓缩、喷雾干燥后制成的,其蛋白质、无机盐、脂肪等主要营养成分损失不大。经过这些生产流程后,奶粉氨基酸的利用率有不同程度的降低,维生素B、维生素C和尼克酸遭到破坏,尤其是维生素C破坏严重。

  但是牛奶里面一般没有添加任何的其它物质,而配方奶粉会根据面向人群添加该人群生长发育所必须的物质,比如宝宝大脑发育的DHA、胆碱、多种维生素、益生元组合、乳铁蛋白、钙、铁、锌等多种主要营养元素等。而且奶粉中酪蛋白在加工过程中颗粒变细,冲牛奶喝会比喝纯牛奶更好消化。

  宝宝吃牛奶好还是奶粉好?

  根据国情,专家建议2岁前的宝宝以配方奶喂养比较好。因为2岁前宝宝的饮食相对还比较单一,容易缺铁、锌、钙等微量元素,而配方奶粉中有强化的维生素和宝宝生长所需要矿物质,营养相对比纯鲜奶要好得多。

  冲泡奶粉要注意三个细节

  1、水温不能太高

  冲奶粉不能直接使用开水,这样会使牛奶产生蛋白质凝结,其中的磷酸钙就会由酸性变成中性而发生沉淀,乳糖也会因焦化而分解为乳酸和甲酸,从而降低牛奶营养价值和色、香、味。

  2、先放水,再放奶粉

  冲奶粉是先加水,还是先加奶粉,会导致了奶粉浓度的不同。如果先加奶粉,然后加水,这样奶粉就浓了。

  成人还好,宝宝喝了太浓的牛奶容易诱发消化道疾病、影响神经系统和肾脏健康,各位宝妈一定要按奶粉盒上的规定量,先加水,再加奶粉。

  3、要同一个方向搅拌

  冲泡奶粉注意要向同一个方向搅拌,速度不宜太快,以不产生气泡为度如果冲的奶粉有气泡,消化功能脆弱的人喝了容易出现打嗝的情况。

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