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自助海鲜猛吃伤肝肾

2017-12-21生命时报
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核心提示:自助餐是很流行的一种聚餐方式,各式各样的蔬果、肉类、海鲜等十几种食物摆在面前,可以大快朵颐。但有些人吃自助餐,抱着一种“吃够本”的心态,紧盯着最贵的海鲜区,便宜的果蔬吃得很少。殊不知海鲜再好,也要适可而止。

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  自助餐是很流行的一种聚餐方式,各式各样的蔬果、肉类、海鲜等十几种食物摆在面前,可以大快朵颐。但有些人吃自助餐,抱着一种“吃够本”的心态,紧盯着最贵的海鲜区,便宜的果蔬吃得很少。殊不知海鲜再好,也要适可而止。

  海鲜是一种高蛋白、低脂肪食物,比起红肉类,让人变肥胖、患“三高”的风险要低很多。但正是由于蛋白质含量高,吃得过多会造成蛋白质摄取过量,给肝肾带来很大负担。同时,海鲜的嘌呤含量也很高,很容易使尿酸升高,诱发痛风;如果平时尿酸就高,还吃很多海鲜,喝了不少啤酒,那等于是雪上加霜。

  此外,海鲜还是微生物滋生繁殖的“温床”。自助餐的食物基本都暴露在空气中,很容易滋生细菌。如果食用了被感染的海鲜,很容易诱发胃肠道疾病,可能会出现腹痛、呕吐、腹泻等症状,严重时还会因脱水、血压下降造成休克。从安全与营养的角度考虑,自助海鲜一定要适量吃,建议量为40~75克/日,多选择虾类、贝类等,少选择生鱼片、螃蟹等。

  吃自助餐,食物量的把控和种类的选择也很重要,否则很容易吃撑和吃错,给胃肠带来负担,损害健康。不妨先喝少量比较温热的汤品,既能唤醒肠胃,还可以减少进食量,最好不喝高糖的甜饮料;香肠、火腿、培根等一些加工的肉食,解解馋就好了;主食最好用粗粮、薯类代替高热量的甜点。

  

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