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问医生

这样吃番茄抗衰防癌护心脏

2017-11-2339健康网
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核心提示:番茄不但营养丰富,还有防癌和抗衰老的作用,秋冬季节吃点番茄还有助于心血管健康。

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  番茄的保健效果

  番茄口感酸甜,而且营养丰富,是一种很受欢迎的日常蔬果,除此之外,番茄还具有多种保健功效。

  1.抗衰老

  番茄含有丰富的维生素C,可增加肌肤的弹性。此外,番茄所含的番茄红素具有很强的抗氧化功效,能减缓肌肤衰老。

  2.防癌

  番茄红素还有助于清除体内疾病自由基,能有效地减少胰腺癌直肠癌、喉癌口腔癌乳腺癌等癌症的发病风险。

  3.护心脏

  番茄中的果糖、葡萄糖及维生素等,降血压效果明显,对肝脏、心脏等都具有积极的效用。

  番茄生吃好还是熟吃好?

  吃生的能补充维生素C,吃煮熟的能补充抗氧化剂。

  番茄生吃可最大限度地保留番茄中所含的钾、维生素C以及膳食纤维,而且用生番茄替代水果来吃,对控制高血压痛风等慢性疾病也有一定的帮助。

  而将番茄煮熟吃,可以破坏植物细胞结构,促进番茄红素的吸收,同时加热可以促进番茄红素从全反式转化为部分顺式,更有利于提高番茄的保健作用。

  番茄食谱推荐1.番茄炒蛋

  先把番茄洗净,切块状;鸡蛋打匀,加少许盐,再加两三滴白醋;热油锅,鸡蛋液沿锅壁倒入,等到成型后,用铲子铲成小块,盛出待用;锅里留少许油,倒入番茄翻炒,等到番茄出汁,把炒好的鸡蛋倒入,一起炒匀即可。

  番茄食谱推荐2.番茄蔬菜豆腐汤

  将高丽菜切小片,洋葱、红萝卜切丁,板豆腐切块,牛番茄将其中两个切成小丁,剩下一颗切成办状;在锅中加入少许橄榄油,加入洋葱和红萝卜翻炒,待洋葱变透明后,加入番茄丁,煮至滚开;加入热水约至7-8分满,水滚后加入半块高汤块;加入高丽菜、豆腐、番茄办持续敖煮至滚后,可以试一下味道,觉得需要可以再加少许盐巴调味即可。

  番茄食谱推荐3.番茄汁

  番茄洗净,切小块备用;将切块番茄、水、蜂蜜、盐放入打汁机中搅拌均匀即可。

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