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冬季御寒吃什么好?多吃牛羊肉补铁抗寒

2017-11-1539健康网
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核心提示:冬季天气寒冷,御寒除了穿保暖的衣服,还应注意多吃能抗寒的食物,冬季御寒吃什么好?

  立冬之后,终于正式地进入了冬季模式,南方都开始降温了,更不用说已经开始下雪的北方了。寒冷的冬季,御寒是一个很重要的课题。冬季御寒,除了穿保暖的衣服,还可以从饮食上进行调节,多吃能增强身体御寒能力的食物。

  冬季抗寒注意补铁

  铁是合成血红蛋白的主要原料之一。血红蛋白的主要功能是把新鲜氧气运送到各组织。而研究表明,机体产生热量的过程需要消耗氧气,把蛋白质、碳水化合物和脂肪燃烧变成热量,所以当机体摄入铁时,耐寒能力就会明显增强。因此,冬季抗寒一定要注意补铁。

  冬季补铁可多吃牛羊肉

  说到补铁,很多人第一反应是想到红枣红豆,但其实这些食物含铁并不高,而且其所含的铁吸收率也很低,植物中含铁丰富的食物有黑芝麻、冬菜黑木耳等。饮食中摄入含维生素C的食物如猕猴桃、鲜枣、新鲜的绿叶蔬菜可以帮助这些植物来源的铁的吸收。

  动物来源的铁吸收率高,如红肉(牛羊肉)中铁的吸收率达30%,肝类达35%(需要谨慎选择,或每周吃1-2次,每天少量),鱼类中的铁吸收率也不错。

  冬季补铁还需补充维生素

  如果我们只是单纯地多吃含铁食物也是不够的,关键还在于促进铁的吸收。研究发现,摄入的食物中如果含有柠檬酸、维生素C、维生素A等就能促进铁的吸收,如果在吃含铁食物的同时,吃一些含富维生素C的蔬菜或水果,能使铁的吸收率提高4倍以上。樱桃、橙子、草莓,蒜苗、菜花、苋菜等,都是维生素C含量较高的水果和蔬菜。

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