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秋季养生多吃五种食物

2017-10-10健康时报
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核心提示:符合秋季养生的食物有五种,分别是山药、莲藕、花生、百合和梨。

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  对于中医养生来说,如果为了达到某种效果而去吃一些偏门的或者是昂贵的药膳和食物,就偏离了养生的本意。养生的精髓在于自然、平和,所以我们要吃的食物也好药膳也好,都最好是平时经常能够吃到的普通的食物。符合秋季养生的食物有五种,分别是山药莲藕花生百合和梨。

  和春天“温补”夏天“清补”不同,秋天需要的是“润补”,而最适合秋季润补的食物就是山药。因为山药中含有有助于促进脾胃消化吸收的淀粉酶,尤其是老年人,吃山药进补非常好。无论蒸着吃、炒着吃还是煲汤均可,如果加点枸杞来熬制枸杞山药粥,两者互相补益,还能更好地发挥滋补效果。

  花生是秋季丰收的典型作物。中医认为,花生性平,味甘,入脾、肺经。有古籍认为,花生尤其是连同仁外包裹的花生红衣一起食用,具有补中益气的功效,用盐水煮食可养肺,因此,新鲜花生最好连壳一起用盐水煮食。

  秋季正是新鲜莲藕上市之际,此时有针对性地吃些能起到清热宁神、润燥止渴的作用。莲藕也有七孔和九孔之分,七孔莲藕的淀粉含量比较高,而水分相对比较少,质地糯软、不脆,适合用来做汤,莲藕汤清香回甘,十分滋补;而九孔莲藕水分含量刚比较高,质地脆嫩多汁,适合用来凉拌或清炒,脆嫩多汁的口感十分好。

  百合性平,味甘微苦,有润肺止咳、清心宁神的功效。干百合煮粥、煮汤,有安神的功效,有助于睡眠;鲜百合则可当作菜肴炒着吃,如西芹炒百合、百合炒牛肉等。

  梨在水果之中是出了名的鲜嫩多汁,所以十分适合秋天补充水分。当然,生梨与熟梨的功效也不一样,吃生梨可以明显缓解咽喉干痒的症状,还可以缓解便秘、尿赤等“上火”症状;如果将梨煮熟或者蒸熟了吃或者加点其他的东西,效果又不同。比如加冰糖蒸梨可以起到化痰止咳、滋阴润肺的作用。如果和蜂蜜搭配,可以治疗肺热久咳、喉咙干痒肿痛等病症,效果比吃生梨更佳。

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