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炒板栗可以放白糖吗?

2017-09-30爱秀美
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核心提示:炒板栗平时很常见的零食,相信很多朋友都吃过吧,那么问题来了,炒板栗的话可以放白糖呢?应该怎么做呢?下面我们来一起介绍下吧!

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  炒板栗平时很常见的零食,相信很多朋友都吃过吧,那么问题来了,炒板栗的话可以放白糖呢?应该怎么做呢?下面我们来一起介绍下吧!

  炒板栗可以放白糖吗?

  可以。

  原料:栗子粗盐白砂糖

  做法:

  1、先用刀将栗子切开一个口,这步是必须进行的,因为栗子在锅中遇热会膨胀,预先切开口子就不容易因热爆裂而发生危险事件。我用毛巾垫着是为了防滑,这样不怕栗子滑跑了而切到自己的手;

  2、把栗子洗净,泡半小时左右;

  3、沥干水分;

  4、干净干爽的锅内先放入盐,中小火慢慢地炒至微黄;

  5、加入适量白糖一起翻炒;

  6、当糖和盐完全混合在一起,看上去黄黄的,还真有点象砂子;

  7、放入晾干的栗子,翻炒;

  8、不停地翻炒,累啊~十几分钟后已可见栗子被炒出了光泽,有些栗子已经微微爆裂开口了,“砂子”也更黑了些;

  9、二十几分钟过后,“砂子”又黑又沉,满头大汗的我已经炒不动了,最后把锅盖盖上,关掉火,让它在里面闷上十多分钟,再取出来吃吧。

  美味提示:

  1、栗子必须在下锅前深切一刀,否则容易在锅内受热而“爆炸”;

  2、栗子事先泡一泡,熟后的栗子较容易“脱衣”;

  3、栗子下锅前要沥干水份,尽量一次不要炒太多,以免翻炒不过来;

  4、炒好的栗子要趁热吃,这时特别容易剥壳和脱皮,凉后的栗子会变潮,这时再吃就很难脱皮了,那层薄薄的皮紧紧地贴着栗子肉,剥得很痛苦。

  炒板栗可以放白糖吗?

  小窍门

  是看着美食家的贴子做的,还算成功。 心得: 1、给板栗开口时务必小心,最好用工具固定好后再下刀,手要远离刀刃,我看着美食家直接手拿板栗,右手开刀,结果用力过猛,板栗在手中打滑,手指被削了一刀。 2、板栗口感有点偏干,下次可以延长泡的时间,另外缩短炒制时间再试试看。 3、盐可以收集,下次再用。 4、只要有耐心,一定可以吃到家庭版糖炒板栗,个人感觉,火最好用中火,一来避免放糖后烟过大,二来应该可以减少板栗水份的蒸发,不至于太干。 乘着金秋,快回家炒板栗吧。

  炒板栗可以放白糖吗?

  生板栗怎么炒:

  1、把生板栗清洗干净,在水里浸泡一会,这样可以有效留住水分,避免干硬。说是糖炒栗子,其实不用加糖的,板栗本身含有大量糖分,吃起来很甜的。

  2、至于炒板栗用什么锅,家里炒菜用的就可以了,厚一些的最好,受热均匀,栗子不容易崩。刚开始板栗有水分,等炒几分钟之后板栗表面就油光光了。

  3、为了使其受热均匀,整个过程要不停的翻炒,一般过三十秒种左右翻炒一次,不翻炒的时候要盖上锅盖,以免板栗蹦出来伤到你。几分钟后板栗开始裂开,这时还需要再炒十分钟左右,你也可以看成色,觉得差不多了可以拿出一颗尝一下,熟了就可以关火了。

  4、把板栗盛出来,皮很容易就剥开了,松软香甜,现在享受美味吧。

  注意事项:

  炒的过程中栗子皮会在高温加热下崩出锅,注意一手拿锅盖,一手拿铲子,锅盖就像盾牌一样保护住你的的脸。


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