高脂肪中的好食物

　　提到高脂肪食物，大家的第一反应是不健康。其实，高脂肪食物中也有很多养生高手，大家应该常吃。

　　 蛋黄。虽然蛋黄中含有一定的脂肪，但是也含有更多重要的其他营养物质，例如多种B族维生素和矿物质等。其中的卵磷脂可以提供胆碱，有利于智力发育。

　　 牛油果。一个中等牛油果（鳄梨）含脂肪30克，属于高脂肪水果，但其中大部分脂肪为单不饱和脂肪，可降低“坏”胆固醇，有益心脏健康。

　　 橄榄油。橄榄油是地中海饮食（最值得推荐的健康饮食之一）的重要组成部分。橄榄油可降低心脏病、高血压及某些癌症风险。美国《神经病学》杂志上的一项研究还发现，常吃橄榄油还可降低中风危险。

　　 坚果。研究表明，常吃坚果有益保持健康体重，降低罹患2型糖尿病和心脏病的风险。坚果营养丰富，其中杏仁中维生素E含量最高，开心果含有大量有益眼部健康的叶黄素和玉米黄素。

　　 深海肥鱼。三文鱼、金枪鱼、沙丁鱼、鲭鱼和鳟鱼等深海肥鱼都含有丰富的欧米伽3脂肪酸。美国心脏协会建议，每周应吃两次上述鱼类。▲

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