首页 > 饮食 > 营养指南 > 营养搭配 > 正文

膳食补钙该如何提高吸收率?

原创:39健康网2017-08-22 01:26:54
专家 向专家提问 林卫忱副主任药师

黑龙江省密山市中医院 内科

核心提示:我们一直提倡膳食补钙,膳食补钙除了要多吃富含钙的食物,还应注意提高钙的吸收率,怎样才能提高膳食补钙的效率呢?

  在我们日常膳食里有许多钙质含量丰富的食物,比如牛奶、奶制品、豆制品、乳酪海带芝麻酱、深绿色蔬菜等。但补钙并不是吃下去就好了,还要吸收才有效,那么我们该怎么提高膳食补钙的效率呢?

  1.低脂饮食

  脂肪是人体的重要组成部分,也是人体必需的营养素。对于补钙的人来说过多的脂肪可能会使补钙的成果付之东流。因为脂肪摄入过多,一方面可能导致血液中游离脂肪酸增多,与血中的钙质结合成不溶性的钙皂、一方面不能吸收的脂肪在肠道与钙形成钙皂,从粪便排出。

膳食补钙该如何提高吸收率?

  2.保持合理的钙磷比例

  保持合理的钙磷比例,可以更加有利于食物中钙的吸收。从理论上食物中的钙磷比例在2:1~1:1能够保证最大的钙质吸收。在各种食物中牛奶、冰淇淋酸奶、奶酪等奶制品的钙磷比例最理想,很适合作为补钙食品。干酪中含钙高及含磷低,因此在西方膳食和我国内蒙古、西藏地区作为主要钙质的来源。肉和禽类是磷的优质来源,但不是钙的良好来源,因此膳食中的比例应当适量而不是多多益善。

  绿叶菜也是钙的良好来源,但是含有植酸量甚高,应注意采用正确的烹调方法,减少钙质的丢失。大豆是钙的一般来源,但是磷的良好来源,因此应注意其所含钙磷比例,不能在膳食中占据比例太多。面食等谷类中含有较多的草酸,如果掺入一些黑麦,再进行发酵也可以收到良好效果。根据不同的食物特性使用不同的烹调方式,可以提高膳食补钙的效率。

  3.别吃太咸

  食盐不但是调味品,也是人体体液渗透压的调节剂。食盐发挥重要的生理作用主要通过钠离子体现,钠是人体必不可缺的矿物质之一,负责维持人体内正常的水盐代谢。在补钙期同,适量的钠盐摄入能够帮助促进钙的吸收利用,但是如果钠盐摄入过多,就会增加尿液的排出,同时也会伴随着尿钙的排出。因此高钠膳食可能会造成过多钙质的流失。

综合
分享到微信朋友圈

“扫一扫”分享

保存在桌面 放入收藏夹

请输入你需要发表的评论内容

确定

你的帐号还没实名认证
暂时无法发表评论

我要认证确定

您的评论发表成功!
评论需要审核才能正常显示

确定

相关疾病

低钙血症

低钙血症是指血清离子钙浓度异常减低。但由于临床上一般仅测定总钙,故总钙水平低于正常也称为低钙血症。血总钙降低可在低蛋白质血症时出现,并不一定反映离子钙的降低,因此血钙降低不一定和离子钙降低一致,但一般情况下两者是一致的。血清蛋白浓度正常时,血钙低于2.2mmol/L时称为低钙血症。低钙血症一般指游离钙低于正常值。酸中毒或低蛋白血症时仅有蛋白结合钙降低;反之,碱中毒或高蛋白血症时,游离钙虽降低,但蛋白结合钙增高,故血清钙仍可正常。

发病部位:血液血管

就诊科室:内分泌科,内科

相关症状: 四肢麻木 手足抽掣 头痛

医生权威问答

精品栏目 疾病热文
林卫忱副主任药师

内科

向专家提问

相关疾病

低钙血症

低钙血症是指血清离子钙浓度异常减低。但由于临床上一般仅测定总钙,故总钙水平低于正常也称为低钙血症。血总钙降低可在低蛋白质血症时出现,并不一定反映离子钙的降低,因此血钙降低不一定和离子钙降低一致,但一般情况下两者是一致的。血清蛋白浓度正常时,血钙低于2.2mmol/L时称为低钙血症。低钙血症一般指游离钙低于正常值。酸中毒或低蛋白血症时仅有蛋白结合钙降低;反之,碱中毒或高蛋白血症时,游离钙虽降低,但蛋白结合钙增高,故血清钙仍可正常。

发病部位:血液血管

就诊科室:内分泌科,内科

相关症状: 四肢麻木 手足抽掣 头痛

声明:39健康网登载此文出于传递更多信息之目的,并不意味着赞同其观点或证实其描述。文章内容仅供参考,具体治疗及选购请咨询医生或相关专业人士。

39健康网 - 中国优质医疗保健信息与在线健康服务平台 Copyright © 2000-2019 未经授权请勿转载 | 网站简介 | 人才招聘 | 联系我们 | 问题反馈