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完美早餐主食不能少

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核心提示:早餐吃好了,既是一种饮食享受,又可以保证一天充沛的体力、精力、脑力!我常常会有自己的早餐原则:一是有足量主食(我一天三餐的热量分配粗估为早餐占40%,中、晚餐各30%)。

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  早餐吃好了,既是一种饮食享受,又可以保证一天充沛的体力、精力、脑力!我常常会有自己的早餐原则:一是有足量主食(我一天三餐的热量分配粗估为早餐占40%,中、晚餐各30%)。二是保证含丰富优质蛋白质食品。三是一定量的蔬果。四是少许坚果(亦可做上午10点的零食),来满足身体所需营养。

  主食肯定不能少,否则怎么能扛得了整个上午?通常会是什锦面条(内有香菇黑木耳黄花菜豆干片),或鲜奶燕麦片,又或者杂粮粥、葡萄干粥、奶酪面包、煮玉米(把它当主食吃,而不应是副食,吃了玉米,就要少吃点别的主食)、花卷等。

  早上通过吃肉来补充蛋白质不是很方便,一般来说,以吃鸡蛋为主,通常以水煮或嫩煎的方式烹调。鸡蛋小的话,会吃两个,如果还不够,再加两块卤豆干。

  蔬菜和水果一定会有,现在到了夏天,我喜欢做西红柿汁(西红柿+蜂蜜+橄榄油),或吃一根黄瓜。

  吃坚果很方便,买现成的、易储存的,可以单独吃,或放到粥里、燕麦片里。(中国健康教育协会常务理事  戴光强)

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