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真假蜂蜜辨别小方法

2017-08-0139健康网
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核心提示:市面上的各种品牌蜂蜜太多,不少网站还打着自产自销蜂蜜的旗号卖着假蜂蜜。很多假蜂蜜用糖勾兑,或者在真蜂蜜里掺了淀粉等杂质,如何辨别真假蜂蜜呢?以下就给大家推荐一些比较常用的辨别真假蜂蜜的小方法。

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  市面上的各种品牌蜂蜜太多,不少网站还打着自产自销蜂蜜的旗号卖着假蜂蜜。很多假蜂蜜用糖勾兑,或者在真蜂蜜里掺了淀粉等杂质,如何辨别真假蜂蜜呢?以下就给大家推荐一些比较常用的辨别真假蜂蜜的小方法。

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  取一杯水,加入少许蜂蜜。真正的蜂蜜会很快沉入杯底,不易融化,用筷子慢慢搅动时,会有丝丝连连的现象。如果是假蜜,则很快机会溶到水里。

  搀有面粉、淀粉或玉米粉的蜂蜜,色泽较混浊,味道也不够甜。将少量蜂蜜放入杯中,加适量水煮沸,待冷却后滴入几滴黄酒摇匀,如果溶液变成蓝色或红色、紫色,说明蜂蜜中搀有淀粉类物质。

  取一份蜂蜜,加入两份冷开水及四份95%的酒精,混匀后置放一昼夜,如无杂质沉淀,说明品质纯正。

  取一滴蜂蜜滴在一张纸上,浓度高的纯蜂蜜是半球形,不易浸透纸,浓度低的或假的蜂蜜容易浸透纸

  用筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的,且丝断会自动回缩呈球状者为上品(主要看断了会不会回弹,假蜂蜜也有可以拉丝的但是纯蜂蜜的丝一般是比较细)

  真正的蜂蜜在夏天摇动后蜂蜜中会有大量的泡泡,使蜂蜜很容易涨出蜂蜜瓶。但静放1-2天后,泡泡会自动消失,但打开蜂蜜瓶时会有气体冲出!这主要是纯天然蜂蜜中含有杀菌剂过氧化氢的缘故。

  用烧红的铁丝插入蜂蜜中,如果是好的蜂蜜,铁丝插进去之后能看到清烟冒出来,但闻到的还是瓜果花朵的香味。如果是掺了白糖的,则会散发焦糊味。

  假蜂蜜有隐隐的化学品的气味,闻起来感觉刺鼻或有水果糖味,而真蜂蜜的气味纯正自然,蜜味浓郁,有淡淡的花香。

  看结晶,蜂蜜的结晶与其植物的种类和温度有关,一般纯天然的蜂蜜在13-14℃时容易结晶。能够全部结晶的蜂蜜一般含水分低、浓度高,不容易变质,所以是优质蜂蜜。结晶的纯的蜂蜜用手搓捻,手感细腻,无沙粒感。假的蜂蜜,不易结晶,或者沉淀一部分,沉淀物是硬的,不易搓碎。

  

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