最近一项研究发现,养成爱做饭的习惯有助于生活质量的提升,主要体现在饮食习惯的优化、省钱以及身体健康水平的提高。
烹饪让你更加快乐
一项囊括160名成年人的研究表明,经常自己做饭的人往往会有较为积极的心态,烦心的事也会少得多。此外,自己做饭的人相比下馆子的人在挑选健康食物方面也会更加讲究。其实不仅仅是做饭本身,与他人分享食物也会帮助提升自己快乐的情绪。最近一项为期八年的,囊括39000泰国人的研究结果就证明了这一论点。
自己下厨更加经济
根据美国的一项为期六周的试验,低收入人群被要求接受相关训练,即自行去商铺挑选食材并自己下厨做饭。经过一段时间的培训,研究者们发现这些人群在理财能力方面有了很大程度的提升。从此不再担心没有余钱购买吃的了。
自己下厨有助于养成更加健康的饮食习惯
高度加工的食物富含卡路里、盐、糖以及饱和脂肪酸。2008年英国境内的一项研究表明人们从高度加工的食物中获取的能量达到了总摄入量的51%。而厨艺较好的人群如果每周至少5天自己下厨做饭,那么从高度加工食物中获取的卡路里比例将相比前者下降3%-4%,相当于57-75大卡。这一数字听上去可能没有那么惊人,不过随着时间的累积这一差异将变得越来越明显。举例来说,100克的巧克力棒与两公斤的西蓝含有相当的卡路里。
根据美国的一项研究,每周自己下厨5-7次的人群相比其他人群患II型糖尿病的风险要低15%,这一差异主要来源于体重的增加幅度。对于每周自己下厨11次到14次的人群来说,男性在调查期间中体重增加仅有3.02公斤,女性增加2.62公斤;而其他人群中男性体重增加加3.36公斤,女性体重增加3.85公斤。
此外,研究表明经常自己下厨的人们往往会重视食物的营养、食材的多样性以及口感的丰富等等。这对于预防高血脂、高血压、类风湿性关节炎以及慢性肾病等代谢疾病具有重要的作用。
谁教你做饭的?
根据对澳大利亚以及伊朗的人们进行调查,研究者们发现童年时期或青少年时期学会做饭会大幅提升其烹饪的自信心以及烹饪技巧,而母亲往往是孩子们厨艺的启蒙老师。因此,对于妈妈来说,让孩子从小养成爱做饭的习惯有助于提高其一生中的生活品质。
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擅长领域:深圳市名中医、主任中医师、教授、深圳市名中医药专家学术经验指导老师、深圳市医疗事故技术鉴定专家库成员、《中华现代中西医杂志》常务编委。世医家传。1977年考入江西中医学院中医系,师从全国著名中医大家万友生、丁泽民、沈绍功、施奠邦、薛伯寿教授等。近年在国家级学术期刊上发表学术论文16篇,完成科研项目2项,参编出版专著5部。学术上推崇脾胃学说、活血化瘀学说和中医养生保健。荣获中国民间中医医药研究开发优秀学术成果奖、美国纽约第五届世界传统医学大会优秀科研成果奖。 擅长治疗: (1)女性继发性不孕、内分泌紊乱、暗疮色斑、卵巢早衰、性冷漠、抑郁症、月经不调、白带异常、习惯性流产、乳腺增生、盆腔炎、卵巢囊肿、围绝经期综合征。 (2)小儿厌食、消化不良、营养不良、腹泻或便秘、反复感冒、久咳、多汗、夜啼、遗尿、湿疹、荨麻疹、皮炎、疝气。 (3)男性性功能障碍、精液异常、不育、原因不明发热、胃肠肝胆病、冠心病、高脂血症、糖尿病、痛风、颈肩腰腿痛、眩晕、头痛、口腔溃疡、痤疮、鼻咽中耳炎、肿瘤调治。
擅长领域:动脉疾病:胸、腹主动脉瘤,主动脉夹层,动脉狭窄或闭塞(颈动脉、锁骨下动脉、肾动脉、髂动脉,上下肢各段动脉等),各种动脉血栓形成,糖尿病足,大咯血;静脉疾病:下肢静脉血栓形成,布加综合征,门静脉高压症,消化道出血,脾功能亢进,门静脉血栓形成,肾静脉压迫综合症;其他动静脉疾病:各种动静脉漏,动静脉畸形,头面部、四肢、内脏等血管瘤,各种术后血管吻合口狭窄。肿瘤介入治疗范围:恶性肿瘤如头颈部癌、肺癌、肝癌和肝转移癌、胃肠癌、胰腺癌、肾癌、膀胱癌、恶性骨肿瘤、椎体转移瘤、宫颈癌、子宫癌、卵巢癌、恶性葡萄胎等;恶性腔道狭窄(包括食管、贲门、幽门、结肠和气管);梗阻性黄疸(胆管癌、胰头癌);良性肿瘤如鼻咽纤维血管瘤、肝海绵状血管瘤。
擅长领域:针灸治疗颈椎病、肩周炎、腰椎间盘突出、各种关节痛、失眠、头痛、胆囊炎、胆石症、便秘、慢性咽炎、过敏性鼻炎、单纯性肥胖、痤疮、黄褐斑、月经不调、痛经、不孕、更年期综合症抑郁症、哮喘、咳嗽、胃炎、十二指肠溃疡、小儿脑瘫、小儿消化不良、高血压、糖尿病发症、中老年压力性尿失禁、下肢静脉曲张、面瘫和中风后遗症后期康复治疗等。