夏至清热解暑养生系列 凉拌莴苣丝的做法

　　莴笋又名莴苣，莴笋口感鲜嫩，色泽是淡绿的，莴苣能够做荤菜也能做素菜，能够做凉菜也能做热菜，口感是非常爽脆的，而且还具有独特的营养价值，今天小三九将带大家来学习一道凉拌莴苣丝的做法。

　　凉拌莴苣丝

　　食材：莴笋、食盐、醋、生抽、芝麻油、适量胡椒粉、适量盐

　　做法：

　　1、莴苣先洗干净之后，切成丝状，放在碗里备用

　　2、加入适量盐到莴苣丝里边腌制，这个腌制时间大约为20分钟左右

　　3、腌制到出水了，就将水分挤掉

　　4、接着就加入适量生抽，滴进去一滴香油，撒上少许胡椒粉，加入适量的陈醋

　　5、最后一步撒上芝麻搅拌均匀就可以啦

　　39小食神提示：

　　1、莴苣能够改善消化系统跟肝脏功能，能够刺激消化液的分泌，具有促进食欲的功效。莴苣能改善肝脏功能，有助于抵御风湿性疾病和痛风，莴苣含钾量最高，有利于促进排尿，适合高血压和心脏病患者食用。

　　2、莴苣含有少量的碘元素，对人的基础代谢跟体格发育甚至调节情绪有很大的影响，因此莴苣具有镇静的作用，经常食用莴苣有助于消除紧张感，进而有助于睡眠。

　　3、莴苣是老少皆宜的食品，相对于老人跟儿童就更加适合了，做莴苣料理的时候记得要少放盐才好吃，特别提醒一下，如果患有眼疾的，比如夜盲症之类的患者要少吃最好不要吃莴苣。

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