首页 > 饮食 > 烹饪 > 烹饪技巧 > 正文
综合
问医生

鸡蛋怎样储存?夏季储存鸡蛋要注意什么?

2017-06-2039健康网
分享到微信朋友圈

“扫一扫”分享

核心提示:刚刚说的,刚买回来的鲜鸡蛋不宜放入冰箱,那如何清理呢?是不是要用水将鸡蛋外壳洗干净?夏季储存鸡蛋要注意哪些事项呢?

推荐阅读:慎吃!这5种食物看着健康其实是身材杀手

在水中加一种东西,喝了可以让你年轻10岁,想知道它是什么吗?关注微信号 39减肥健身学院(长按可复制),回复 年轻 就可以查看帮助我们越活越年轻的秘诀,还能学习各种保持身材方法!

  刚刚说的,刚买回来的鲜鸡蛋不宜放入冰箱,那如何清理呢?是不是要用水将鸡蛋外壳洗干净?夏季储存鸡蛋要注意哪些事项呢?

鸡蛋

  新鲜鸡蛋保鲜期是多久

  首先我们要知道,鲜鸡蛋的保质期是多久?有不少人认为我们每天吃的鸡蛋没有保质期,认为放着只要蛋壳不坏鸡蛋就可以放好久,其实这种想法是完全错误的!

  一般,夏季室内常温下储存,保质期为10天左右。冬季会长一点,室内常温下鸡蛋能放15天左右。鸡蛋放入冰箱,是不是可以增长保质期呢?研究表明,当冰箱的温度在2-5℃的情况下,鸡蛋一般能放1个月左右。

  鲜鸡蛋刚买回来不宜直接放入冰箱

  首先要知道,鲜鸡蛋是不宜买回来直接放入冰箱的。由于受到外界的污染,蛋壳表面存有多种细菌。而那些有明显可见的禽粪、血斑的蛋、微生物污染则更为严重如果将鲜鸡蛋直接放入冰箱,就极有可能造成对冰箱乃至冰箱里其它食品的卫生污染。所以,刚买回来的鲜鸡蛋不宜直接放入冰箱。

  鲜鸡蛋放入冰箱储存要不要水洗

  刚刚说的,刚买回来的鲜鸡蛋不宜放入冰箱,那如何清理呢?是不是要用水将鸡蛋外壳洗干净?

  鲜鸡蛋不宜水洗,水洗后更容易变坏!因为鸡蛋表面布满了人眼看不见的小孔,这些小孔被一层胶一样的物质封住,一般的细菌不能进入,蛋内的水分也不宜蒸发,起了保护鸡蛋的作用,如果用水洗,会破坏蛋壳上的胶皮,导致细菌的侵入,进而导致鸡蛋变坏。对于有污物的鸡蛋用布擦干净即可。

  鲜鸡蛋储存要竖着放

  有专家表示,鲜鸡蛋储存要大头朝上小头朝下,竖着放在冰箱里,不要横放。

  这是为什么呢?因为将鸡蛋竖着放且大头的部分朝上存放,能使新鲜鸡蛋的蛋白起到有效固定蛋黄位置的作用。此外,蛋黄比重轻于蛋白,鸡蛋横放,蛋黄就会上浮,形成“靠黄蛋”或者是“贴皮蛋”,就更容易形成“臭蛋”。

综合
分享到微信朋友圈

“扫一扫”分享

保存在桌面 放入收藏夹

特别推荐

更多>>
精彩推荐 网友都爱看 猜你喜欢
减肥 保健 育儿 美容 问答 一周健康热点 饮食热文排行 栏目推荐 热点 百科 养生 疾病 推荐 热门问答

声明:39健康网登载此文出于传递更多信息之目的,并不意味着赞同其观点或证实其描述。文章内容仅供参考,具体治疗及选购请咨询医生或相关专业人士。

39健康网 - 中国优质医疗保健信息与在线健康服务平台 Copyright © 2000-2017 未经授权请勿转载 | 网站简介 | 人才招聘 | 联系我们 | 问题反馈