首页 > 饮食 > 营养指南 > 调理饮食 > 学生营养 > 正文
综合
问医生

高考快到了 学生能多吃鸡蛋多补充营养吗?

2017-05-3139健康网
分享到微信朋友圈

“扫一扫”分享

核心提示:高考就要来了,能多吃鸡蛋补补营养吗?孩子要长高吃鸡蛋可以吗?病人补充营养吃鸡蛋吗?很多人认为要补充营养最简单的就是不能漏了鸡蛋。鸡蛋是日常生活中常见的蛋类食品,是很好的营养来源之一,那要怎样吃才能比较全面吸收营养呢?

  高考就要来了,能多吃鸡蛋补补营养吗?孩子要长高吃鸡蛋可以吗?病人补充营养吃鸡蛋吗?很多人认为要补充营养最简单的就是不能漏了鸡蛋。鸡蛋是日常生活中常见的蛋类食品,是很好的营养来源之一,那要怎样吃才能比较全面吸收营养呢?

鸡蛋 煮鸡蛋 蛋黄_9478872_xl

  下面我们来看看肉末蒸蛋羹的具体做法吧!

  食材:鸡蛋、猪肉馅、葱、生姜、适量盐、生抽胡椒粉黄酒、白砂糖

  做法:

  1、鸡蛋打到碗里边,接着加入适量盐,打散之后加入少量温水,水跟蛋的比例约为2:1,肉末加进一点点淀粉,接着黄酒、胡椒粉、生抽适量加进去一点,搅拌均匀之后腌制一小会

  2、用滤网或者纱布将蛋液过滤一下,后面倒入碗里,等到蒸锅中的水开了以后,将蛋液放到蒸屉中用大火蒸十分钟即可

  3、蒸蛋过程中另起锅,国内下油将肉末炒熟,10分钟后打开蒸笼盖子,用筷子轻轻触碰蛋液表面以看其是否凝固,若已成型,将肉末均匀撒在表面上后再蒸约2分钟后出锅,撒上香葱即可食用

  小编提示:

  1、鸡蛋是很好的营养来源之一,是一种健脑食材

  鸡蛋是人类最好的营养来源之一,鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言,鸡蛋的蛋白质品质最佳,仅次于母乳。据分析,每百克鸡蛋含蛋白质12.8克,主要为卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黄里,也极易被人体消化吸收,蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益,因此,鸡蛋又是较好的健脑食品。

  鸡蛋虽然好,吃多了以后对身体也会有害,考前的考生每天最多以吃2个鸡蛋为宜,这样有利消化吸收,也能满足机体的需求,其他的营养素应当从尽可能多的食材中获取。

  2、鸡蛋怎样蒸才能鲜嫩可口?

  鸡蛋羹做法简单、营养丰富;但有时蒸老了变成“蜂窝状”,口感就差了。想要蛋羹细腻爽滑,除了水蛋比例2︰1,用文火蒸,选择厨具也很重关键。

  最佳选择是导热性好的不锈钢碗,这样不仅省火还更方便掌握火候,避免时间过长。如果家中没有不锈钢碗,薄点的瓷碗也可以。水开后放入盛有蛋液的碗,蒸10分钟左右即可。蒸蛋羹时,最好给碗加个盖,可以使蛋液自上而下受热均匀,可避免表面已呈蜂窝状,而底层还没熟的情况。

综合
分享到微信朋友圈

“扫一扫”分享

保存在桌面 放入收藏夹

请输入你需要发表的评论内容

确定

你的帐号还没实名认证
暂时无法发表评论

我要认证确定

您的评论发表成功!
评论需要审核才能正常显示

确定

特别推荐

更多>>
精彩推荐 网友都爱看 猜你喜欢
减肥 保健 育儿 美容 问答 一周健康热点 饮食热文排行 栏目推荐 热点 百科 养生 疾病 推荐 热门问答

声明:39健康网登载此文出于传递更多信息之目的,并不意味着赞同其观点或证实其描述。文章内容仅供参考,具体治疗及选购请咨询医生或相关专业人士。

39健康网 - 中国优质医疗保健信息与在线健康服务平台 Copyright © 2000-2019 未经授权请勿转载 | 网站简介 | 人才招聘 | 联系我们 | 问题反馈