黄瓜鱼,又名黄鱼,石首鱼科黄鱼属的一属黄鱼的统称。
黄瓜鱼
大黄瓜鱼丸汤
材料
大黄瓜块300公克,鱼丸6颗,水600㏄,罐头高汤200㏄,香菜适量,盐1/2小匙,鸡粉少许,胡椒粉少许
做法
1.取一汤锅,加入水及高汤,煮滚后放入大黄瓜块煮约15分钟,再加入鱼丸与盐、鸡粉煮滚。
2.煮至鱼丸浮起熟透后,再放入胡椒粉与香菜即可。
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