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如何做一份好吃的意粉?

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核心提示:意粉,也被称为意大利面,是西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面点。关于意粉的起源,有说是源自古罗马,也有的说是由马可·波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲。那么如何做一份好吃的意粉?

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  意粉,也被称为意大利面,是西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面点。关于意粉的起源,有说是源自古罗马,也有的说是由马可·波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲。那么如何做一份好吃的意粉?

  如何做一份好吃的意粉?

  一、意大利烟肉蛋汁意粉

  以蛋液及蜜糖取代芝士或肉酱等厚腻质感,吃起来清新软滑,意大利粉渗透淡淡蛋香。

  材料及份量:鸡蛋2个,烟肉4片,意大利粉200克,蜜糖1茶匙,油2/3汤匙,酒1茶匙,盐、胡椒适量。

  做法:

  1. 先将蛋打匀,蛋液内加入油及所有调味料,拌匀成蛋汁;

  2. 将烟肉切成细片,放入平底锅煎香;

  3. 转至慢火,加入蛋液,在平底锅烩约1分钟;

  4. 待蛋液呈半熟状,倒在已煮熟的意粉上即成。

  二、燕麦茄汁免治牛肉意粉

  只要略加创意,肉酱意粉便可摇身一变成全新高纤健康美食。燕麦片和燕麦糠含丰富水溶性纤维,与番茄汁混合,味道和健康程度立刻飆升!

  材料及份量:意大利粉(干)约240克,免治牛肉300克,洋葱1/2个,蘑菇10个,番茄(中)3个,番茄酱6汤匙,油1汤匙,清水2杯,燕麦片/燕麦糠1/2杯。

  调味料:盐1/2茶匙,糖2茶匙。

  做法:

  1. 洋葱去皮洗净切碎,蘑菇切薄片,番茄切粒备用;

  2. 锅中烧热油,炒香洋葱,下牛肉、番茄酱略炒。加入蘑菇片、番茄粒及调味料炒拌;

  3. 加入清水2杯煮沸,转慢火煮30分钟,加入燕麦片/燕麦糠拌匀,再煮5分钟;

  4. 意大利粉放入沸水中依包装指示煮至软身,沥水,淋上燕麦番茄牛肉汁享用。


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