吃什么能增强免疫力？5种营养素不可少

　　有了免疫力，我们才能抵御各种疾病的侵袭，而免疫功能的构建需要多种营养物质的协同作用，其中较为重要的营养物质有蛋白质、维生素A、维生素C、维生素E、多不饱和脂肪酸、锌、铁以及一些生物活性物质。因此，想要增强免疫力就要多吃富含这些营养素的食物。

　　蛋白质

　　蛋白质与免疫器官的发育、免疫细胞的形成、免疫球蛋白的合成密切相关。蛋白质营养不良的人免疫器官（脾、胸腺）发育不良，淋巴细胞数目减少，免疫球蛋白水平下降。富含优质蛋白的食品包括肉类、鱼类、蛋类、奶类、大豆及制品等。

　　维生素

　　机体缺乏维生素A时，皮肤、粘膜的局部免疫力降低而诱发感染，淋巴器官萎缩，自然杀伤细胞活性降低、病毒、寄生虫等抗原成分产生的特异性抗体（如IgA）显现减少。机体缺乏维生素E、维生素C时，免疫细胞、免疫球蛋白的数量也会减少。

　　矿物质

　　机体如果铁或锌摄入不足，可使胸腺萎缩，T淋巴细胞数量减少，吞噬细胞的杀菌活性降低，免疫球蛋白产生会明显减少。

　　不饱和脂肪酸

　　多不饱和脂肪酸可改变淋巴细胞膜的流动性、影响前列腺素和磷脂酰肌醇的合成，维持免疫力，如果摄入不足，也会影响机体的免疫力。

　　其他活性物质

　　食品中存在许多生物活性物质，具有潜在调节免疫的能力、香菇、枸杞、金针菇、灵芝、云芝、蘑菇、猴头菇、茯苓、银耳、黑木耳、人参、猕猴桃、螺旋藻等中的多糖均能增强免疫功能、食品中所含有的茶多酚、大豆皂苷、辣椒素、番茄红素、乳酸菌及发酵产物等也有调节机体免疫功能的作用。

　　合理饮食才能调节免疫功能

　　想要提升免疫力，并不是多吃某一种或几种能提升免疫力的食物就能达成的，最重要的是要合理饮食，均衡营养。

　　1.饮食均衡、全面，食物品种要多样化。

　　2.多吃新鲜的蔬菜和水果。

　　3.摄入充足的水。

　　4.常吃奶类，尤其是酸奶，酸奶中所含的乳酸菌可增强机体免疫机制。

　　5.食用优质油脂。大多植物油和鱼油含有丰富的不饱和脂肪酸，而动物油脂含有太多的饱和脂肪酸，不利于健康。而地沟油、“新型地沟油”则有害于我们的健康。

　　6.注意富含锌的食物的摄入。锌可以促进白细胞的繁殖，抑制病毒生长。虽然人群中典型锌缺乏很难见到，只要经常吃肉、鱼等一般都不会缺乏，但是素食主义者应警惕锌缺乏。

　　7.适当吃点大蒜。大蒜是抵抗病毒和细菌的天然活抗体。

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