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胡萝卜吃多了皮肤会变黄吗 胡萝卜生吃和熟吃哪个更好

2017-05-09爱秀美
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核心提示:胡萝卜吃多了皮肤会变黄吗?相信还有很多小伙伴们还不知道胡萝卜吃多了皮肤会变黄吗 ,那么下面小编就为大家整理出了一些相关内容,那么下面就和小编一起来看看吧。

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  胡萝卜吃多了皮肤会变黄吗?相信还有很多小伙伴们还不知道胡萝卜吃多了皮肤会变黄吗 ,那么下面小编就为大家整理出了一些相关内容,那么下面就和小编一起来看看吧。

  胡萝卜吃多了皮肤会变黄吗

  1、胡萝卜吃多了皮肤会变黄吗

  胡萝卜吃多了就会有大量的β胡萝卜素储存在身体里面,这些储存在身体中的β胡萝卜素几乎是没有毒性的,不过,过量的β胡萝卜素也不是对身体一点影响都没有--这种橙色的色素大量进入血液,能让你的皮肤变黄。

  大家可能经常听说有些孩子一口气吃了好多橘子(或者胡萝卜、南瓜),吃得脸都发黄了,这种症状被称为“胡萝卜素血症”.这种症状的恢复是一个良性过程,只要停止摄入具有大量β胡萝卜素的食物(胡萝卜、南瓜、红薯等)2到6周就会自行消退了,对身体健康也没有影响。

  因此,通过β胡萝卜素的途径来补充维生素A,这件事,其实是相当安全和靠谱的。

  2、胡萝卜和什么相克

  2.1、胡萝卜和白萝卜不适合调配在一起食用。白萝卜的维生素C含量极高,对人体健康非常有益,而若与胡萝卜混合就会使维生素C丧失殆尽。其原因是胡萝卜中含有一种叫抗坏血酸的解酵素,会破坏白萝卜中的维生素C.

  2.2、胡萝卜不宜和酒类同食,因为胡萝卜和酒精一同进入人体,会在肝脏中产生毒素,诱发肝病

  2.3、不宜与富含维生素C的蔬菜(如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等),水果(如山楂、柑橘、柠檬、草莓、枣子等)同食破坏维生素C,降低营养价值。

  3、胡萝卜一天吃多少合适

  胡萝卜一般每天吃半根到一根就足够了,太多也吸收不了,而且蔬菜选择一定要多样化,单一胡萝卜也会出现营养的不均衡。如果你想摄取胡萝卜中的胡萝卜素,就一定要用油炒着吃,因为胡萝卜在热油中才能释放胡萝卜素。如果你要摄取胡萝卜的植物纤维,那最好是生着吃,一定要咀嚼碎了。不过胃肠不好的,最好不要生吃。

  胡萝卜的功效与作用

  1、每100g鲜重含胡萝卜素1.67~12.1mg,比番茄高5~7倍,食用后经消化分解成维生素A,有防止夜盲症和呼吸道疾病的作用,促进儿童生长等功能。

  2、胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,是肠道中的“充盈物质”,可加强肠道的蠕动,从而利膈宽肠,通便防癌。

  3、胡萝卜中的维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质,有助于细胞增殖与生长,是机体生长的要素,对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。

  胡萝卜生吃和熟吃哪个更好

  首先,我们要明白,胡萝卜营养是否好吸收,主要是指其中的胡萝卜素。胡萝卜素是脂溶性的,因此需要油脂帮助其吸收。一般来说,在烹饪菜肴的时候我们都会放油,因此熟吃胡萝卜通常都会有油,所以从这个层面上说熟吃胡萝卜的确很有营养。

  但也近年来喜欢生吃蔬菜的人越来越多,在生食的同时再进食带油的生食物就可以了,比如在吃生胡萝卜的同时吃生的花生或者生的核桃,这样的话,花生和核桃中的油就能帮助吸收胡萝卜素了。

  这么看来生吃胡萝卜和熟吃胡萝卜营养价值似乎都是一样,然而,熟吃胡萝卜还是有一个独特的优势,食物被加热后,食物细胞壁便出现破裂、溶解,有利于细胞中的β-胡萝卜素溶出,与油广泛接触而被人体吸收。

  总的来说,胡萝卜最好还是熟吃,并加入少量食用油烹调,如果是生吃,比如说凉拌萝卜丝,加入适量的香油搅拌会提高胡萝卜素的吸收率。


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